Заборонені продукти
Є також таке страви, які категорично не можна їсти при панкреатиті підшлункової залози. Солодке в цьому випадку може викликати загострення, так як містить велику кількість цукру і жирів, що створює навантаження на хворий орган. Зазвичай забороняються такі продукти:
- морозиво, так як воно містить багато жирів і має низьку температуру, що при патології підшлункової залози дуже шкідливо;
- шоколад, какао і всі страви з нього;
- згущене молоко;
- торти, тістечка і вся здобна випічка;
- цукерки, особливо шоколадні і льодяники;
- вафлі з-за великої кількості хімічних добавок;
- халва, лукум і інші східні солодощі;
- з фруктів заборонені виноград, родзинки, інжир, фініки, апельсини;
- заборонені також при панкреатиті солодощі з алкоголем.
Особливості вживання деяких продуктів
Найчастіше хворих цікавить, чи можна солодкий чай при панкреатиті. Адже це самий улюблений більшістю людей напій. Лікарі рекомендують відмовитися від чаю тільки на час загострення. При ремісії його можна вживати, але важливо дотримуватися певних правил. Його п’ють тільки нестійким, він повинен бути великолистовим, якісним, без ароматичних добавок. Краще всього не пити при панкреатиті солодкий чай, але іноді допускається додавати в нього трохи цукрозамінника.
Іноді хворим рекомендується заміняти цукор медом. Якщо немає цукрового діабету та індивідуальної непереносимості, цей продукт дуже корисний. Мед підвищує імунітет, допомагає боротися із запаленням і налагоджує травлення. Він містить легкозасвоювані прості вуглеводи, які не дають велике навантаження на підшлункову залозу. Але вживати мед можна тільки під час стійкої ремісії і в невеликих кількостях.
Іноді хворі задають лікаря питання: чи можна солодкий перець при панкреатиті. Адже цей овоч дуже корисний. Але незважаючи на таку назву, в ньому мало глюкози, в основному він цінується за наявність аскорбінової кислоти. Природно, під час загострення перець знаходиться під забороною. Під час стійкої ремісії його можна потроху включати в раціон, тільки не у свіжому вигляді, а тушкованим або вареним.
