Загальні симптоми

Найчастіше перші ознаки отруєння грибами з’являються вже через 1-2 години після їх вживання. Іноді симптоми починають проявлятися пізніше, навіть через добу або більше. Це залежить від того, які токсини або отрути, що містяться в м’якоті. Деякі відразу вражають слизову шлунково-кишкового тракту, інші надходять у кров і розповсюджуються по організму. При цьому найчастіше уражається печінка і нирки, гриби можуть впливати також на центральну нервову систему, порушувати роботу серця.

Тому симптоми інтоксикації можуть бути різними в залежності від того, які гриби були вжиті в їжу і в якій кількості. Крім того, це залежить від віку хворого, маси тіла, стану здоров’я та інших індивідуальних особливостей.

Але є загальні ознаки отруєння грибами:

• болі в животі, іноді-печіння або різь;
• сильна нудота;
• неприборкана блювота, причому вона не приносить хворому полегшення;
• рідкий стілець, дуже частий;
• похолодання кінцівок, збліднення шкіри, підвищення температури тіла;
• іноді починається шлункова кровотеча;
• часто падає артеріальний тиск, розвивається слабкість, сонливість, головний біль;
• можуть виникнути галюцинації, марення, нервове перезбудження або втрата свідомості.

Такі прояви інтоксикації звичайно проходять у три етапи. Перший розвивається протягом доби після вживання грибів. Він характеризується ознаками ураження органів шлунково-кишкового тракту. Потім протягом 1-3 днів може спостерігатися поліпшення стану хворого, зазвичай він відчуває тільки слабкість. Деякі хворі вважають, що у них було звичайне харчове отруєння. Отруєння отруйними грибами набагато небезпечніше, так як токсини вражають внутрішні органи або центральну нервову систему.

Це стає помітним іноді відразу, а іноді – через 72 години. Тому якщо після вживання грибних страв з’являється нудота, болі в животі і пронос, необхідно обов’язково звернутися до лікаря. Але ці симптоми повинні проявитися протягом перших півтора доби. Якщо їх немає в цей час, отруєння можна вже не боятися.