Методика лікування
Дуже важливо зберегти залишки грибного страви і показати їх медичним працівникам. Це допоможе більш точно вибрати методику лікування, так як різні види грибів можуть негативно впливати на різні органи. Лікування подібних отруєнь обов’язково проводиться у стаціонарі. Хворого кладуть у відділення токсикології. Там в першу чергу йому промивають шлунок, щоб остаточно видалити з травного тракту всі отрути і токсини. Потім хворому дають проносне, щоб токсини не всмоктувалися в кишечнику.
Надання допомоги при отруєнні отруйними грибами в стаціонарі полягає також у введенні внутрішньовенно різних розчинів. Це можуть бути ліки для регідрації, глюкоза, препарати для підтримки нирок і очищення печінки. Тільки для деяких грибів є специфічні протиотрути, наприклад, при отруєнні мухомором хворому вводять “Атропін”. Іноді потрібне переливання крові або гемобсорбция, тобто її очищення.
Профілактика
Щоб уникнути отруєння, необхідно дуже обережно ставитися до вибору грибів. Особливо це стосується тих, хто купує їх на ринку. Не рекомендується купувати домашні грибні консерви, ікру, сушені гриби. До профілактики отруєнь грибами відноситься ретельний вибір того, що вживається в їжу. Необхідно добре знати ознаки їстівних та неїстівних грибів. Помилкою багатьох грибників є те, що вони вважають, що отруйний гриб буде неприємно пахнути. Але це не завжди так. Крім того, обідок під капелюшком і зміна кольору м’якоті при розрізі теж не завжди є ознакою отруйності.
Любителі тихого полювання повинні знати основні заходи профілактики отруєння грибами. Головне правило – якщо гриб викликає підозру, краще його не брати. Адже отруїтися можна навіть в тому випадку, якщо збирати тільки їстівні гриби. Небезпечно, якщо вони старі, червиві або перерослі. У них при цьому утворюються бактерії, які можуть призвести до серйозної інтоксикації. При збиранні не можна класти гриби в пакети, так як там вони швидко псуються. Бажано обробити їх у той же день, коли вони були зібрані, при цьому ретельно очистити і промити.
Деякі види необхідно перед приготуванням проварити, іноді навіть у кількох водах. Не можна вживати в їжу довго лежали гриби, особливо якщо вони стали слизькими або покрилися цвіллю.
Є кілька помилок у любителів грибних страв, з-за яких зростає небезпека отруїтися. Не можна керуватися ними при виборі грибів і при їх приготуванні:
- Вважається, що лакмусовий папір змінює колір при контакті з отруйним грибом. Але це не так: вона може зреагувати на їстівні і не змінитися від отруйних.
- Деякі грибники вважають, що потрібно покласти в каструлю, в якій варяться гриби, срібну монету. Вона потемніє, якщо страва потрапив отруйний гриб. Але це теж не показник.
- Помилкою також є те, що при контакті отруйного гриба з молоком воно швидко скисає.
Не можна керуватися такими порадами. Любителям тихого полювання важливо пам’ятати, що збирати можна тільки ті гриби, в яких повністю впевнені. Тільки тоді можна насолодитися грибними стравами і уникнути отруєння.
