Дієта, стіл № 5
Завдяки дієти при гастриті шлунка (стіл № 5) можна поліпшити стан хворого при захворюваннях ШКТ. Дотримуватися цю оздоровчу дієту можна протягом декількох років. Михайло Певзнер розробила 15 варіантів дієт. Призначають дієтичне харчування:
- при хронічній формі гепатиту;
- гострій формі холециститу;
- хронічному холециститі;
- захворюваннях печінки;
- панкреатиті і жовчнокам’яній захворюванні;
- подагрі;
- деяких хворобах жовчовивідних шляхів, печінки.
Рецепти дієти 5 столу не рекомендовані при активній хвороби ШКТ. Головна мета цієї дієти – поліпшити жовчовиділення, функціонування печінки та жовчних шляхів. Необхідно вживати достатню кількість продуктів, які містять білки і вуглеводи. З раціону необхідно виключити їжу, у складі якої присутні:
- пурини;
- холестерин;
- екстрактивні речовини;
- щавлева кислота;
- ефірні масла.
Яйця при гастриті шлунка слід варити некруто. В органічних кількостях потрібно вживати сіль. Слід робити акцент на ті продукти, які містять багато ліпотропних речовин, клітковини. Страви необхідно варити, запікати або тушкувати. Харчуватися 5 разів на день, невеликими порціями. На голодний шлунок потрібно пити якомога більше очищеної негазованої води. Слід пам’ятати про те, що дієта не допоможе поліпшити роботу ураженого захворюваннями органу. Правильне харчування тільки допоможе попередити розвиток ускладнень і поліпшити загальне самопочуття пацієнта. При таких умовах прискориться процес одужання. До рекомендованих продуктів відносять:
- фрукти і ягоди;
- пудинг;
- вермішель;
- сухарики;
- вершкове масло;
- овочевий або фруктовий натуральний сік.
Які фрукти можна їсти при гастриті шлунка, визначить лікар залежно від того, знижена кислотність або підвищена. Не рекомендовано зловживати травами. Слід виключити з раціону:
- жирні сорти риби;
- жирне м’ясо;
- смажені, гострі, копчені страви;
- консерви;
- гриби;
- цибуля;
- ріпу;
- часник;
- шоколад;
- солодощі;
- оцет;
- холодне питво.
Які каші при гастриті шлунка можна їсти?
- Вівсяну.
- Рисову.
- Манну.
