Зазвичай цибулю сприймають в якості добавки до страв. Але його застосовують в печеному варіанті, в даному вигляді він теж має багато корисних властивостей. У народній медицині овоч використовується в лікуванні деяких хвороб. Про користь і шкоду запеченого лука читайте у статті.

Особливості лука

У Росії цей овоч з’явився 10 століть тому. Його батьківщиною вважається Афганістан. А зараз культивується близько 400 різних сортів, приблизно половину видів цибулі вирощують на території нашої країни.

Навіть після термічної обробки коренеплід не втрачає користі, а його склад залишається майже незмінним. Цибуля застосовується не тільки в кулінарії, але і в косметології, народній медицині. Овоч має корисні властивості не тільки в сирому вигляді, але і в запеченому. Такий продукт використовується як смачну страву, а також як засіб проти багатьох недуг.

Корисні властивості

Користь запеченого лука пов’язана з його насиченим багатим складом. У ньому є вітаміни групи В, ретинол, а також яблучна і аскорбінова кислоти. Ще присутній сірка, калій, йод, магній, фосфор, кверцетин. З-за даних речовин ріпчасту цибулю застосовують при лікуванні застуди та інших хвороб.

Користь запеченого лука в наступному:

Усунення геморою і довго не гояться ран.

Допомога при недостатній згортання крові, після інфаркту та інсульту.

Зміцнення імунітету, лікування бронхіту і ГРВІ.

Прискорення виділення шлункового соку і поліпшення апетиту.

Усунення метеоризму, нормалізація дефекації.

Заспокоєння шкіри, при укусах комах.

Користь запеченого лука в духовці пов’язана із збереженням цінних компонентів овоча навіть після термічної обробки. При приготуванні відбувається випаровування тільки ефірних масел, що відповідають за різкий запах і смак овоча.

Де застосовується

Завдяки користь запеченого лука його успішно застосовують при лікуванні цукрового діабету. Тільки продукція повинна використовуватися в якості додаткового методу терапії. Засіб знижує глюкозу в крові. Користь запеченого лука оцінена в профілактиці атеросклерозу і гіпертонії. Продукт здатний очищати судини від бляшок і нормалізувати артеріальний тиск.

Виконується лікування запеченим цибулею гнійних запалень, наприклад, фурункулів. При використанні цього ефективного методу негаразди усуваються за 1-2 дні.

Приготування

Як правильно запекти цибулю для лікування? Потрібно підготувати цибулини середнього розміру. Не слід використовувати великі плоди – у них багато води і мало цінних компонентів. Їх обов’язково миють і висушують паперовим рушником.

Готувати продукт можна в духовці, мультиварці або мікрохвильовій печі. У першому і другому випадках плоди обертають фольгою. У третьому – головки кладу в жаростійку скляну ємність і ставлять в СВЧ. Для приготування запеченого цибулі на сковороді використовується наступна інструкція:

Цибулину розрізати навпіл і розібрати на півсфери.

Півсфери викладають на сковороду у вигляді перевернутої чашки.

Приготування виконується без олії під кришкою, поки блюдо не буде прозорим.

Як запекти цибулю в духовці для лікування? Процедура виконується по вказаній інструкції, але термін приготування становить 30-60 хвилин. Тривалість при запіканні іншими способами:

• мікрохвильовка – 15 хвилин;
• сковорода – 10-15 хвилин;
• мультиварка – 30 хвилин.

Отриманий печену цибулю потрібно подавати у формі, в якій виконувалося приготування. Для лікування можна запікати продукт будь-яким зазначеним способом.

При діабеті

Для лікування треба готувати м’який і частково прозорий цибулю. Сильно запечений овоч ускладнює уповільнює травлення і роботу кишечника. Завдяки користь запеченого лука в мікрохвильовці його можна використовувати для зниження рівня глюкози і лікувального впливу на людину, що хворіє на цукровий діабет. Алліцин не допускає тромбоутворення та нормалізує ліпідний обмін. З допомогою сірки стимулюється вироблення інсуліну, аденозин має судинорозширювальну властивість.

При діабеті цибулю і запікають в духовці – цілком і половинками. Який би спосіб не був обраний, вживати цибулини треба 3 рази перед їдою протягом місяця. Щодня треба готувати нову порцію.

При дотриманні інструкції запікання, а також без пропуску прийому їжі цукор в крові після лікування буде в нормі півроку. Але слід враховувати, що запечена цибуля є лише додатковим методом контролю захворювання, який підсилює дію інших лікувальних процедур.

Багато хто вибирає процедуру запікання в мікрохвильовці. Щоб овоч не був сильно сухим, застосовується м’ясний, овочевий або грибний бульйон. Печена цибуля буде корисніше, якщо є його вранці натщесерце. На 200 мл бульйону потрібно 1 цибулина.

Овоч очищають від лушпиння, розрізають на 4 частини і кладуть у форму для мікрохвильової печі. Цибулю заливають бульйоном. Готується страва 20 хвилин на максимумі. Має вийти м’яке і рум’яний продукт. З’їдати треба до 3 цибулин в день.

З допомогою печених цибулин знижується глюкоза в крові і нормалізується травна система, знижується рівень «поганого» холестерину. За відгуками, користь запеченого цибулі буде не менше, якщо готувати його в духовці. Не варто підвищувати дозування олійною заправки, інакше страва не буде низькокалорійним.

Потрібно 5 цибулин, які ділять на 4 частини. Їх солять (1 г солі), наливають оливкова олія (3 ч. л) і додають сухий часник (2 р). На деко треба покласти лист фольги, а зверху цибульні головки зрізом вниз. Цибулини накриваються другим листом фольги, а їх краї з’єднуються. Запікання треба виконувати півгодини при 170-180 градусів.

Вживати по 1 цибулині до їжі. Продукт вже через тиждень зменшить рівень глюкози в крові до нормального стану і поліпшить роботу підшлункової залози.

Лікування фурункулів

З допомогою печеної цибулі полегшують хворобливі відчуття, які з’являються при фурункулах. З ним прискорюється дозрівання гнійника і його перехід в стадію рубцювання, пригнічується інфекція і розвиток сепсису, менінгіту.

При правильному підборі способу лікування і використання коштів для гнійників вийде не допустити їх злиття в великий нарив. Печену цибулю використовується лише в охолодженому вигляді. Є кілька перевірених рецептів для лікування фурункулів. Можна запекти продукт на сковороді у вигляді половинок.

Цибулину очищають від шкірки, промивають і розрізають навпіл. Її треба покласти зрізом вниз на суху сковороду, накрити кришкою і запікати 8-12 хвилин на повільному вогні. Зрізають обгорілі шматочки.

Половину треба прикласти до болючого ділянці, заклеїти пластиром і обмотати теплим шарфом. Через 1-2 хвилини замінити продукт на свіжий. Процедура повторюється кілька разів в день протягом 2 діб. Продукт захищає від розповсюдження інфекції, прискорює видалення рідини з дозрілих фурункулів.

Існує і більш швидкий спосіб запікання. Цибулю очищають, розрізають упоперек на 2 частини і кладуть зрізом вниз на деко, застелений пергаментним папером, запікати 7 хвилин при 170 градусів. Нарізають цибульні половинки пластинками.

Тонка плівка видаляється з платівки і прикладається до гнійника очищеної стороною на 5 хвилин. Потім треба замінити на нову. Таке лікування позбавляє від свербежу, болючості шкіри і набряку тканин.

У гінекології

На початковій стадії кіст, ендометріозу, ерозій, запалень, міом, гормональних порушень використовується тампон з лука. Спосіб застосування залежить від недуги:

Для лікування ерозій. Бажано взяти невеликий овоч, видалити середину, заповнити медом і поставити в духовку на 5 хвилин. Отриманий овоч загортають у марлю, створивши тампон, який вводиться в піхву на ніч протягом тижня.

При кістах яєчників. Бажано заздалегідь замочити на 8 годин овоч в меді і застосовувати (як і в першому випадку) протягом 10 днів.

При міомі. Шматочок цибулі кладуть мед, обертають бинтом і формують тампон. Застосовується за призначенням 2-3 місяці.

При ендометріозі. Натертий лук змішується з медом, часником. Його загортають у марлю і застосовують за призначенням 10 діб.

Перед лікуванням печеним цибулею треба порадитися з лікарем. Це дозволить точніше визначити тривалість терапії та сполучуваність рецепту з медикаментами.

Протипоказання

Хоч цей продукт корисний, вживати його можна не завжди. Таке лікування заборонено при:

• хворобах печінки;
• панкреатиті;
• виразці;
• гастриті;
• індивідуальної непереносимості.

Не варто зловживати цим овочем. Надлишок активних компонентів негативно впливає на нервову систему. При безмірному вживанні продукту з’являється головний біль, порушується серцевий ритм, перепади артеріального тиску. Цибулю треба приймати обережно при проблемах з печінкою.

Важливо слідувати мірою при проблемах з ШЛУНКОВО-кишкового тракту. З-за продукту підвищується кислотність шлунка. Тому можуть з’явитися проблеми зі здоров’ям у людей з виразкою, гастритом, гемороєм.

Чи можна годувати дітей цибулею

Цей овоч має не тільки користь, але і викликає гостроту, гіркота. До корисних властивостей цибулі для дитини відносять:

Культура багата бета-каротином, вітамінами і мінералами, ефірними маслами, харчовими волокнами.

Флавоноїди здатні зміцнювати стінки судинної системи, вважаються профілактикою раку.

З допомогою сирого овоча поліпшується апетит, травлення, виробляється слиз, шлунковий сік.

Регулюється обмін речовин, перистальтика.

Печену цибулю позбавляє від закрепів і хронічної діареї, нормалізує цукор в крові, позитивно діє на серцеву систему.

Вживання цибулі усуває мікроби, віруси в порожнині рота, захищає від пародонтозу.

У раціон дитини треба ввести білий і червоний лук, але не жовтий.

Чи є користь в смаженому луці?

Деякі гурмани віддають перевагу є не свіжий, а оброблений цибулю термічним способом. Даний овоч тушкують, запікають або смажать. З обсмаженням втрачається частина вітамінів і цінних компонентів, усуваються ефірні олії, які надають овочу гострий та різкий запах. Тому продукт з ароматною скоринкою набагато приємні на смак. З ним не дратується слизова шлунка і кишечника. Бажано для обжарювання використовувати рафінована соняшникова або оливкова олія. Продукт застосовується для приготування м’ясних, рибних і овочевих страв.

Шкідливі властивості смаженого овоча проявляються в тому, що після просочення маслом він стає більш калорійним, і це блюдо вже не буде дієтичним. Якщо у свіжому вигляді цибуля знижує вагу, то після термічної обробки-це властивість втрачається. У смаженому вигляді він не знижує холестерин і покращує обмін речовин. Тому корисно вживати сирий овоч.

Висновок

Печену цибулю – ефективний засіб, який використовується в якості допоміжного лікування. Потрібно лише правильно його приготувати. Використовувати його слід за рецептом, бажано також отримати консультацію лікаря при наявності патологій шлунково-кишкового тракту.