Види реакції
Вважається безпечним у плані алергії м’ясо курки, хоча в ньому присутні тваринний білок, який є потужним провокатором подібної реакції. Алергія даного виду найчастіше виникає у дітей в ранньому віці, оскільки курятину включають в прикорм для немовлят. Педіатри стверджують, що виникає в ранньому віці алергія на курятину у дитини з віком проходить без лікування. Реакція на м’ясо цієї птиці проявляється і неприйняттям яєць, діагностується просто, візуально, в домашніх умовах.
Яловичина вважається найбільш безпечною з крупноволокнистых сортів. Телятина, яка є легким натуральним білковим продуктом, придатна для лікувальних дієт.
Індичатина – гіпоалергенні м’ясо. Характеризується відсутністю чутливості у різних вікових груп. Це дозволяє включати його першим в прикорм для немовлят. Можлива алергія на м’ясо індички може бути викликана стимуляторами росту, різними гормональними засобами, які застосовують для прискорення росту птиці.
Кролятина теж підходить для суворої дієти. Алергічні реакції розвиваються дуже рідко після її вживання. При з’ясуванні причин реакції на м’ясо кролика виявлено присутність тваринного білка і інших добавок для корму.
Група ризику
Найчастіше зустрічається алергія на м’ясо у дитини. Не повністю сформований організм малюка легко піддається негативному впливу алергену. Висока ймовірність розвитку захворювання у немовлят, які поступово переводяться на звичайне харчування. У разі, коли батьки нехтують рекомендаціями та порадами педіатра, вводять м’ясо в раціон раніше покладеного віку або у великих кількостях, виникнення придбаної алергії цілком ймовірно. У малюків старше року патологія зустрічається у дітей, в раціон яких включено занадто багато м’ясопродуктів і копченостей.
До особливої групи ризику слід віднести людей із спадковою схильністю до харчових алергій. Досить часто в сім’ях, де один з батьків діагностована алергія на м’ясо, діти народжуються з такою патологією. Ризик того, що у дитини розвинеться алергія, є і при наявності інших різновидів харчової алергії у матері або батька.
Значно рідше це захворювання розвивається у дорослої людини. Як правило, це пов’язано з включенням надмірної кількості білка в раціон (м’ясо, яйця, молоко). У цьому випадку імунна система регулярно випробовує велике навантаження. При підвищеній концентрації в крові білка мозок сигналізує про небезпеку і відбувається вироблення антитіл.
