Дозволені та заборонені продукти
Перед тим, як детально розглянути продукти, які можна вживати при цій хворобі, згадаємо критерії, за якими вони підбираються:
- Вони не повинні містити вуглеводів. Допускається тільки їх мінімальна наявність.
- Низький глікемічний індекс.
- Вміст вітамінів і корисних мікроелементів.
- Вони повинні бути смачними та поживними.
Продуктів, що відповідають цим вимогам, існує досить багато. Скласти безпечне і апетитне меню для діабетика зовсім неважко. Щоб наочно вивчити елементи живлення, які можна їсти при цій формі хвороби, розглянемо їх по групах.
Чи можна при цукровому діабеті 2 типу крупи?
Крупи
Те, що для кожного з нас є основою раціону, для діабетиків варто, на жаль, під абсолютною забороною. Каші при цукровому діабеті 2 типу, поряд з борошном і макаронами, заборонені, так як містять багато вуглеводів, які обов’язково потрібно виключити зі свого меню. Можна віддати перевагу екзотичним варіантів у формі зеленої гречки або рисової лободи, які містять вуглеводи в найменшій кількості. Але лише як виняток, коли хочеться дуже сильно.
Овочі – можна чи ні?
Чи можна при цукровому діабеті 2 типу овочі? Вони складають важливу частину раціону пацієнта. Практично всі вони відрізняються низьким глікемічним індексом і малою концентрацією вуглеводів. Є і винятки:
- До дозволених овочів при цій формі хвороби відносять баклажани, поряд з помідорами, кабачками, капустою, цибулею, квасолею.
- Список заборонених культур складається з вареного і смаженого картоплі, кукурудзи, буряка, гарбуза.
Можна чи не можна вживати певні овочі при даному захворюванні, залежить від ситуації. У будь-якому випадку до всього треба ставитися відповідально. Не варто перестаратися з дозволеними продуктами, але і категоричність заборон теж не є абсолютною. Все залежить від перебігу хвороби у конкретного пацієнта, його реакцій організму. Заборонений продукт в малій кількості не нашкодить в тому випадку, якщо компенсувати його строгою дієтою по відношенню до інших складових небажаного харчування.
Ще що можна їсти при цукровому діабеті 2 типу?
