Походження

Коли і де люди вперше зіткнулися з цим грибом, достеменно невідомо. За одними відомостями, його відкрили на Цейлоні, а за іншими – в Тибеті. Перше письмове свідчення про цьому грибі датується 250 р. до н. е. А ось описали його з біологічної точки зору тільки в 1913 р.

У Китаї, в Японії та в Індії цей гриб вважався «еліксиром безсмертя». В Росію зооглея потрапила в 19 ст. На територію нашої країни слизуваті освіту було привезено солдатами, які брали участь у російсько-японській війні. Їм дуже сподобався освіжаючий напій з кислуватим смаком, який був поширений на Далекому Сході. Саме тому вони і привезли незвичайну субстанцію до себе на батьківщину. Після того як чайний гриб поширився по всій території Росії, він потрапив і в Європу. До речі, там і сьогодні його замовляють у ресторанах і купують в аптеках.

Види

Дивний організм досліджувався вченими на протязі не одного століття. Таким чином і було відкрито три різновиди зооглеи. Перша з них – це китайський чайних гриб. Він являє собою важку слизову масу. Друга – індійський морський рис. Це освіта виглядає як прозорі крижинки-рисинків. Третім видом зооглеи є тибетський молочний рис. Така освіта візуально нагадує сир і використовується для сквашування молока.