Склад

Як вже було сказано вище, домашній гриб являє собою речовину, в яку входять дріжджі і оцтовокислі бактерії. У вырабатываемом ними «чарівний напій», який по своєму смаку дуже схожий з класичним хлібним квасом, крім оцтової кислоти і етилового спирту є ще й такі компоненти, як:

• органічні кислоти (піровиноградна, молочна, глюконова і інші):
• вітамін В1;
• вітамін С;
• ліпіди (стеарины, фосфатиты, жирні кислоти);
• пігменти у вигляді хлорофілу;
• ензими;
• полі – і моносахариди;
• кофеїн;
• таніни;
• природні антибіотичні речовини.

Корисні властивості

Для чого ж нам потрібен домашній гриб? Крім отримання освіжаючого напою така субстанція використовується як легке протимікробний засіб. Завдяки вхідним в його склад ферментів чайний гриб здатний поліпшити травлення. Так, протеаза, що міститься в напої, розщеплює білки на амінокислоти, амілаза приймає активну участь у переробці вуглеводів, а каталаза допомагає руйнувати периоксид водню – токсична речовина, яка утворюється в організмі людини в ході протікання різноманітних окислювальних процесів.

У 1929 р. вченим Німеччині був проведений експеримент. Дослідник навмисно отруїв витантолом піддослідних кішку, собаку, кроля та щура. Після цього у тварин значно виріс в крові рівень холестерину. Згодом вони неодмінно б померли. Однак вчений ввів їм настій китайського гриба. Цей препарат знизив у тварин рівень холестерину практично до норми.

У 50-ті роки ХХ ст. на кафедрі мікробіології Єреванського зооветеринарного інституту професором Шакаряном і доцентом Даніеляном був розроблений ряд методів по виявленню активного початку розчину чайного гриба. Використовувався для них спосіб адсорбції із застосуванням іонообмінних смол. Вчені змогли виділити досить ефективні антибактеріальні речовини, а саме кристалічний бактерицидин КМ, КБ і КА, не має токсичних характеристик.

Приблизно в той же період терапевтичні властивості чайного гриба зацікавилася професор Наумова. Для проведення експерименту вона заразила пневмококової інфекцією піддослідних кроликів, дифтерію – морських свинок, дифтерійними бактеріями і сальмонеллезной інфекцією – мишей. Після цього Наумова вводила тваринам препарат з чайного гриба. Через кілька днів у 80% випадків нею були отримані позитивні результати.

Якими ще володіє позитивними властивостями чайний гриб? За відгуками медиків, вживання цього напою постачає організм безпечними кислоти, що здатні розчиняти шлаки, а також зміцнювати судини тканин нашого організму, щоб вони ставали міцнішими і не піддавалися крововиливів. Крім цього, своїми лікувальними властивостями ця субстанція зобов’язана таких вітамінів як С, D, PP, а також вітамінів групи В. Завдяки наявності в ньому глюконової кислоти напій чайного гриба активізує обмінні процеси в організмі і збільшує працездатність м’язової тканини. Крім цього, користь даного засобу полягає і в тому, що воно є антибіотиком природного походження.

Судячи з відгуків, чайний гриб прекрасно рятує від стресів. Він регулює роботу нирок і печінки, зміцнює імунітет і збільшує життєві сили людини. Симбіоз бактерій працює як чудове протимікробну, спазмолітичний і протизапальний засіб. Воно покращує роботу ШЛУНКОВО-кишкового тракту, усуває запаморочення і головні болі, а також нормалізує рівень холестерину в крові.

Чайний гриб в домашніх умовах чудово допомагає при артрозах і артритах, ревматизмі, а також застосовується як профілактичний засіб, що перешкоджає виникненню ревмокардиту, атеросклерозу і полиартроза. Його постійне вживання здатне позбавити людину від безсоння, відрегулювати стілець, усунути здуття живота, хронічну діарею і запори.

Крім цього, напій з комбучи чудово втамовує спрагу і швидко притуплює відчуття голоду. Використовується цілюще розчин при тонзиліті, нежиті, ларингіті і ангіні. Причому дані захворювання напій з чайного гриба дозволяє усунути швидше, ніж хімічні фармпрепарати. Розчин комбучи позбавляє від болю в серці.