Знають господині запевняють, що непоганим рецептом чайного гриба є його вирощування з соку або ароматних плодів яблуні. Такі дії дозволяють отримати одночасно два дуже корисних продукту.
Для процедури приготування медузомицета необхідно взяти яблука і подрібнити їх на м’ясорубці або на тертці. Отримана маса повинна бути поміщена в трилітрову банку і залита водою. Далі потрібно додати цукор. На 1 кг плодів – приблизно 4 ст. л. Суміш перемішується і накривається марлею. Після цього ємність необхідно прибрати в тепле місце і щодня збовтувати або перемішувати знаходиться в ній склад, використовуючи дерев’яну лопатку, протягом двох тижнів. Після цього суміш проціджують і залишають у темному і теплому місці ще на 14 днів. Після формування слизового організму його потрібно пересадити в солодкий чай.
Крім чайного гриба при застосуванні такого способу виходить ще і яблучний оцет. Для приготування такого продукту необхідно дочекатися, коли сік перестане бродити і стане світлим і прозорим. Далі його фільтрують. Отриманий оцет поміщають для зберігання в холодильник.
Правила догляду
Існує сім основних вимог, які дозволять приготувати якісний і корисний напій. Людям, які ще не знайомі з тим, що таке чайний гриб, як доглядати і вживати його, варто вивчити ці правила заздалегідь:
Підтримка потрібного мікроклімату. Чайний гриб здатний існувати тільки в рідкому середовищі. Але при цьому чай, який виливається в банку, не повинен бути гарячим. В іншому випадку гриб просто загине. Також медузомицету необхідний повітря. Саме тому посуд, в якій він знаходиться, повинна бути накрита марлею або бавовняною тканиною. Використовувати кришку категорично заборонено. Марля ж неодмінно захистить грибну медузу від мошок і пилу, а також забезпечить для неї доступ повітря.
Місце розташування. Банку з чайним грибом повинна знаходитися в теплому і темному місці.
Температурний режим. Гриб не буде розвиватися, якщо рідина, в якій він знаходиться, холодніше +17 градусів.
Чистота. Перед роботою з медузою необхідно ретельно мити руки. Гриб підлягає регулярному чищенню. У літній час його миють кожну декаду, а в зимовий – раз на місяць. Для такої процедури має бути використана кип’ячена джерельна або бутильована вода.
Безпека. На тіло медузоподобного організму не повинні потрапляти крупинки заварки або цукру, так як вони здатні стати причиною отримання грибом опіку.
Закваска. При заміні чайного розчину необхідно вливати в нього стакан попереднього напою. Він послужить своєрідною закваскою.
Витримка. Процес бродіння не повинен бути занадто довгим. В іншому випадку напій втратить свої смакові якості.
