До найбільш цінним натуральним продуктам можна віднести лляне масло. За хімічним складом воно багате вітамінами, мінеральними речовинами і незамінними жирними кислотами. Масло застосовується в профілактиці та лікуванні серцево-судинних недуг, у боротьбі з раковими захворюваннями. Підтримує при гормональних проблеми таких, як депресія, менопауза, допомагає регулювати менструальний цикл. Розглянемо більш докладно хімічний склад і харчову цінність лляної олії, його основні переваги для здоров’я.

Опис

Льон є одним з найстаріших культурних рослин. Він поширився по всьому світу з Близького Сходу і Середземноморського регіону, де культивується протягом декількох тисяч років. Перші документовані повідомлення про цілющі властивості льону датуються за часів греків і римлян. Гіппократ в п’ятому столітті до нашої ери використовував льон в лікуванні мукозита, при болях у животі або діареї.

Продукт виробляють в процесі пресування зрілих насіння льону, при низькій температурі (не вище 50 °С). Завдяки чому корисний хімічний склад лляної олії зберігається повністю. Воно жовтуватого кольору, з характерним запахом і смаком, іноді званий «горіховим». Цей смак варіюється в залежності від сорту і зрілості насіння, умов вирощування, методу віджиму і умов зберігання готового продукту.