Свиняча шкурка: користь і шкода, вплив на організм
Підходить при дієті
Хто б міг уявити, що свиняча шкурка підходить при певній дієті. Як вже зазначалося раніше, цей продукт корисний для тих людей, які страждають від хвороби Аткінсона. При цьому захворюванні вони дотримуються спеціального харчування, в рамках якого обмежується цукор. Таким чином, організмом спалюється жир в обмін на енергію. Це паливо забезпечує постійне надходження енергії протягом всього дня. Тому людина може відчувати ситість довше.
Свиняча шкірка і її використання в кулінарії
Продовжимо розглядати користь і шкоду шкірки з сала. Варто відзначити, що деякі гурмани їсти цей продукт люблять сирим, лише присипавши сіллю. У більшості країн є безліч різноманітних і цікавих рецептів, які поєднують в собі непоєднувані складники. Цю їжу можна цілком успішно використовувати в якості основної. Смачним буде абсолютно все, починаючи від закуски з свинячих шкір, закінчуючи салатом і першими стравами. Проявляючи фантазію з креативністю, кулінари створюють унікальні за харчовою цінністю, смаковими якостями і калорійності рецепти.
Наприклад, у Мексиці люблять готувати цей продукт, приправлений різними спеціями (лаймом і чилі). У цій країні він досить популярний і затребуваний.
Тайцями для початку вимочуються і просаливаются свинячі шкурки, після чого вони тушкують на невеликому вогні до готовності запікаються в духовці. Виходить у результаті хрусткий делікатес. Під час подачі до столу його нарізають на маленькі шматочки. Це блюдо можна досить часто зустріти в шикарних ресторанах, рівно як і у вуличному фастфуді. Цей інгредієнт тайцями додається для додання салатів пікантного смаку. Приміром, величезною популярністю у всьому світі користується смачний і незвичайний тайський салат під назвою «сом там».
У Канаді його вживають разом з рибою, попередньо обсмажуючи до хрускоту, а у Квебеку свиняча шкірка є традиційною їжею на кожен день.
Іспанці виступають великими гурманами, сміливо додають цей продукт в салати або супи.
Шкварками називають страва з шкурок поросят в США. Цю закуску продають у пластикових пакетиках. А готують її так: засушені шкурки обсмажують у великій кількості спецій до готовності з шматочками свинини.
Тайці воліють добре посолити шкурки, вони їдять їх у поєднанні з пекучим перцем чилі і помідорами.
У чому користь і шкоду холодцю зі свинячих шкір? В цьому блюді присутня більша кількість вітамінів. Але воно виходить досить калорійним, тому не варто їсти його занадто багато.
