Чіпси зі свинячої шкіри

Шкірка може бути використана для приготування чіпсів. Такий спосіб застосування цього продукту є популярним у багатьох кухнях. Може на перший погляд здатися, що це добре знайомі всім і звичні шкварки, але, за рахунок додавання спеціальних спецій, чіпси з такої шкурки виходять дивовижними. Цікаво зазначити, що розглянуте блюдо в кулінарії має своє індивідуальне ім’я, яке звучить як «чичаррон». Такі чіпси можна готувати з курки, яловичини або баранини. Подібна їжа найбільше популярна в Південній Америці. Рецепт таких чіпсів нескладний, їх легко можна приготувати в домашніх умовах. До свинячим шкурах додають спеції з приправами і обсмажують всі у фритюрі – в цьому і полягає секрет.

У Перу чичаррон вживають як закуску, правда, з гарніром з двох інгредієнтів: смажених маніок і червоної цибулі. А в Пуерто-Ріко чіпси робляться таким чином: спочатку маринується головний продукт в особливому маринаді з часнику, рома, лимонного соку і солі, а далі він обвалюється в борошні з паприкою і смажиться у фритюрі. У Венесуелі зазвичай цю закуску у вигляді сильно обсмажених свинячих шкір подають в закусочних біля автомобільних доріг.

Яким би з рецептів приготування чіпсів людина не вирішив скористатися, в результаті у нього вийде блюдо, яке буде мати незвичайний, зате дуже пікантний смак. Він неодмінно припаде до душі вишуканим любителям самої високої кухні.

Про користь і шкоду свинячої шкурки можна дізнатися у дієтолога або лікуючого лікаря.