Кальмари – це морепродукт, який володіє унікальними смаковими якостями. У цілому цей продукт можна назвати універсальним. Його часто використовують для приготування різних закусок, салатів, а також його можуть смажити або просто відварювати.

Дана стаття розгляне показники БЖУ вареного кальмара, калорійність продукту і його користь для здоров’я. Крім цього, будуть дані рекомендації по його приготуванню.

Опис

Кальмари відносяться до загону головоногих молюсків. Їхні тіла мають торпедообразную форму. Забарвлення у кальмарів може бути абсолютно різноманітним. Ці істоти по своїй природі хижаки, які харчуються всім, що можуть зловити своїми щупальцями, – від планктону до глибоководних риб.

Видобувають кальмарів в Охотському морі, а також у морях Японії, В’єтнаму, Китаю, на шельфі Патагонії, в Перу і Еквадорі.

Їстівна частина кальмара становить 60-80 % від загальної ваги, однак під час приготування продукт втрачає у своїй вазі ще до 40 %.

За своїм хімічним складом цей продукт дуже схожий на пісну рибу. М’ясо кальмара складається з декількох шарів волокон, що йдуть упоперек один до одного і покритих декількома шарами сполучної тканини.

Харчова цінність: КБЖУ вареного кальмара

Калорійність кальмара у відвареному стані (на 100 г) становить 110 ккал. Цей морепродукт часто стає основою дієтичних страв, але при цьому він добре насичує організм, даючи можливість на довгий час вгамувати відчуття голоду.

У відвареному кальмарі (на 100 г) містить 18 г білків і 4,2 г жирів. Вуглеводів в такому продукті не знайти, тому продукт часто стає основою раціону при білковій дієті.

В цілому показники БЖУ вареного кальмара дозволяють зробити висновок, що це продукт безпечний для фігури і дуже поживний за рахунок вмісту в ньому більшої частини білка, ніж жирів або вуглеводів.