Чи шкідливо для людини пальмова олія? Якої шкоди завдає пальмова олія?
Репутація виробників олії
З використанням пальмової олії пов’язують виникнення нових екологічних проблем. Для вирощування пальм розширюють плантації, вирубують тропічні ліси, що є головним місцем мешкання багатьох зникаючих тварин.
Всесвітній фонд дикої природи не виступає проти пальмової олії, але різко критикує політику багатьох постачальників: замість створення плантацій на розроблених землях вони розчищають нові території, спалюючи те, що на них зростає.
Щоб підтримати супротивників знищення лісів, багато виробників почали постачати на ринок продукцію з позначкою “без пальмової олії”. Цей крок на захист навколишнього середовища був сприйнятий неосведомленной громадськістю як відмову через те, що продукт шкодить здоров’ю. Міра послужила виникнення численних міфів про шкоду пальмової олії.
Чому небезпечно?
“Пальма” сильно скорочує виробничі витрати і збільшує термін безпечного зберігання продуктів. Але чи шкідливо для людини пальмова олія? Основні небезпеки (і не тільки для здоров’я):
Вживання олії призводить до хвороб серця, атеросклерозу, може спровокувати онкологію.
Пальмова олія застосовується у виробничому циклі великої кількості продуктів (на упаковці вказується “кондитерський” або “рослинний жир”), тому людина недоотримує вітамінів та поживних речовин з тих же сиру або вершкового масла. Раціон на одному цьому інгредієнти виходить вкрай мізерний.
Продукт, використаний для фальсифікації, не оброблений належним чином і може бути непридатний для вживання в їжу. ГОСТ чітко визначає допустимий вміст радіонуклідів, токсичних елементів, пестицидів, вимагає зберігати масло в каністрах із нержавіючої сталі, дезодорувати і рафінувати певним чином. Сировина для фальсифікату наливають у пластикові баки, не призначені для транспортування цього продукту. У підробленому олії можуть міститися важкі метали: кадмій, свинець, ртуть, миш’як, нехарчова хімія.
Продукти з пальмовою олією коштують дешевше натуральних, але не завжди продаються за реальною ціною.
Негативні наслідки виробництва в екологічному та соціальному планах. Для масового вирощування пальми випалюють ліси, знижуючи біорізноманіття та руйнуючи екосистеми. Із-за виробництва продукту з 1990 по 2008 рік було знищено 8 % лісів. Робота на плантаціях часто відбувається без дотримання прав людини.
