Вплив на вагітних жінок
Незважаючи на те, що немає точних відомостей щодо впливу на плід гуанилата натрію, медики рекомендують майбутнім мамам відмовлятися від продуктів, в яких присутня дана добавка.
Це з’єднання здатне викликати алергічні реакції, провокувати напади астми, викликати безсоння, зневоднення.
Зловживання цієї харчовою добавкою призводить до розладу шлунково-кишкового тракту.
Як зберегти здоров’я
Двунатриевый гуанилат вважається органічним з’єднанням. Вплив її здійснюється на клітинному рівні. Е627 бере участь у метаболічних процесах, тому не можна перевищувати дозу.
По токсичності з’єднання відноситься до другої групи ризику, однак у багатьох країнах з розвиненою економікою схвалено використання його в харчовій промисловості.
Небажано використання гуанилата натрію дітьми у віці до 1 року. Також добавка не рекомендована людям, що страждають на подагру, оскільки з’єднання в результаті обмінних процесів утворює пурини.
Основні недоліки
В результаті чисельних експериментів, які були проведені з Е627, вченим вдалося довести негативний вплив цієї речовини на обмінні процеси. При надмірному його вживанні виявлені наступні негативні ефекти:
- дія у якості алергену;
- провокування появи набряку Квінке, гіпертонії, алергічних реакцій шкіри;
- ослаблення роботи шлунково-кишкового тракту (нетравлення, діарея, метеоризм, спазми).
Подібними ефектами вживання Е627 є наступні симптоми: апатія, безсоння, головний біль, втрата апетиту, зневоднення організму.
Потрібно пам’ятати про те, що навіть при відсутності на етикетці товару даного модифікатора не можна бути впевненим у тому, що він не включений до складу продукту. Частина виробників «забуває» вказувати Е627 у складі, вводячи споживача в оману.
