Варіанти упаковки

Гуанилат натрію пропонується в паперових, поліетиленових, фольгованих пакетах. Для оптових поставок добавки Е 627 застосовують:

• картонні коробки;
• багатошарові крафт-мішки;
• барабани з картону.

Основні області застосування

Гуанилат натрію дозволений до використання в харчовій галузі в якості модифікації і посилення аромату і смаку різних продуктів. У сукупності з изозиновой і глутамінової кислоти Е627 надає стравам м’якість і пікантність смаку, вигідно підкреслює природність аромату. Ця харчова добавка застосовується у виробництві:

• котлет, пельменів (м’ясних напівфабрикатів);
• копчених і варених ковбас;
• картопляних чіпсів, сухариків;
• кетчупів;
• різноманітних прянощів;
• морепродуктів і сушеної риби;
• макаронів швидкого приготування, пакетованих супів;
• замороженої піци;
• соєвих соусів;
• грибних, овочевих, рибних консервів;
• алкогольних напоїв (горілки).

Е627 підвищує термін зберігання харчових продуктів, є відмінним антиокислителем.

Вплив на людину

У країнах ЄС, Японії, Україні, Білорусії, Росії, Китаї дозволено гуанилат натрію. Вплив на організм даної речовини залежить від дози, тому багато лікарі дозволяють вживання (в обмежених обсягах) продуктів з цією добавкою.

В сумі кількість цієї органічної домішки не повинна перевищувати 500 мг/кг. Сама речовина не небезпечно для людини, якщо не перевищується допустима доза.

Лікарі відзначають, що алергеном не є гуанилат натрію. Вплив на організм людини пов’язане тільки з індивідуальною непереносимістю речовини.

В якості симптомів, що свідчать про негативний вплив його на організм, виділяють:

• головний біль;
• задуха;
• висипання на шкірі, аналогічні кропив’янці;
• печію;
• підвищення артеріального тиску.

У дитячому харчуванні заборонений гуанилат натрію. Шкоду його для малюків був визначений за нечисленним експериментів. Е627 був причиною підвищеної активності дітей, але глобальних досліджень проведено не було.