Шкоду
Варто сказати не тільки про користь, а й про шкоду козлятини, можливі обмеження у вживанні.
Козлятина нешкідлива практично на 100 %, її вживають в їжу не тільки матері-годувальниці і вагітні жінки, але і однорічні діти. Продуктом варто нехтувати лише в рідкісних випадках, якщо відзначена індивідуальна непереносимість. Також у багатьох людей є алергія на білок, а значить, козяче м’ясо протипоказаний таким пацієнтам. Частина людей просто не переносять специфічний запах м’яса.
Категорії
У момент придбання продукту необхідно бути вкрай уважним. Прийнято розрізняти дві категорії м’яса кіз:
Рекомендації
Розглядаючи користь і шкоду козлятини, варто звернути увагу на її колір. М’ясо повинно бути чистим, мати червоний відтінок, не повинно бути слизьких або ж пухким. У продукті повинен бути відсутній чітко виражений запах, можна допустити невеликий аромат, від якого в разі потреби можна позбутися в процесі приготування. Якщо ж воно, відверто кажучи, смердить, то від нього варто відмовитися.
Козлятину продають у всіх країнах світу. Вона користується величезною популярністю, вважається дорогим стравою і подається в дорогих ресторанах. І це не дивно, адже харчова цінність цього продукту у багато разів перевершує ту ж саму яловичину, а ніжне, соковите м’ясо практично неможливо порівняти з іншим.
