Шашлик
Щоб приготувати шашлик, необхідно:
Козлятину ретельно промити під проточною водою і порізати на шматки зручного розміру, також можна відчистити м’ясо від жиру і прожилок.
Потім дуже дрібно порізати цибулю, щоб м’ясо могло просочитися соком.
Далі перець горошком потовкти. Варто звернути увагу, що на 1 кілограм м’яса необхідно приблизно 15 горошин перцю.
Провести процес маринування. Хоча не всі знають, як замаринувати козлятину. Для цього необхідно в ємність з м’ясом додати подрібнену цибулю, перець горошком, також базилік і чорний мелений перець за смаком. Можна додати червоний перець, але варто бути гранично акуратним, так як він дуже гострий. Перед тим як перемішати, необхідно посолити за смаком. Накрити кришкою, поставити в холодильник на добу.
М’ясо готове до смаження на шампурах.
Приготування найніжнішої козлятини в духовці
Для приготування знадобиться ніжка ягняти. Необхідно зняти плівку з м’яса, інакше воно не маринується.
Отже, м’ясо, запечене в духовці цілим шматком. Рецепт приготування:
Необхідно змішати мед з соєвим соусом, додати гірчицю і насипати хмелі-сунелі, половину столової ложки солі. Потім надрізати м’ясо з обох сторін і наповнити його часником з приготовленим соусом.
Перекласти все в більшу ємність, заповнити маринадом, накрити плівкою і прибрати в холодильник на 2-4 години, але краще залишити на добу.
Перекласти ніжку в ємність для запікання, перевертаючи жиром вгору. Додати картоплю, приправити спеціями.
Накрити фольгою і поставити в духовку на 2 години при температурі 180 градусів.
М’ясо готове, приємного апетиту!
Сторінка:
1 2 3 4 5 6 7 8
