Якою продукції міститься?

Вітамін В6 нормалізує обмін речовин в нашому організмі. Зокрема, жирів і білків. Його недолік загрожує серйозними наслідками, серед яких відкладення піску і каменів у нирках.

Тепер розглянемо продукти, в яких він міститься:

• Дріжджі.
• Печінка.
• Висівки.
• Проросла пшениця.
• Неочищене зерно.
• Картопля.
• Банани.
• Патока.
• Свинина.
• Сирий яєчний жовток.
• Капуста.
• Моркву.
• Суха квасоля.

Найбільший вміст вітаміну

Також багаті цим вітаміном вважаються горіхи: волоські, арахіс, фундук і насіння соняшнику. Корисні рибні страви, запечена курка.

Із зернових виділяється наступне: гречана крупа, висівки, сорту борошна з неочищеного зерна. Якщо ви печете хліб самі, то не забувайте замінювати хоча б 10% борошна висівками.

Як зберегти вітаміни в їжі?

Що це за вітамін? Піридоксин дозволяє нормально протікати обміну речовин в нашому організмі, виробляти важливі ферменти. Ви знаєте тепер, в яких продуктах він міститься. Але вітамін важливо в них зберегти.

Так, у заморожених овочах, фруктових соках, що пройшли через заморожування або консервація, в стравах з переробленого м’яса втрачається значна частина піридоксину. Наведемо конкретні приклади:

• Біла мука та виготовлений з неї хліб містять в собі лише 20% від того обсягу В6, що є в неочищеному зерні.
• Якщо ви зварили рис, ви позбавили продукт 93% піридоксину. Те ж саме можна сказати і про відварну картоплю.
• При консервації продуктів ви втрачаєте 55-75% цього життєво важливого речовини.

Таким чином, кращим джерелом В6 можна назвати банани, так як їх можливо вживати у свіжому вигляді, без термічної обробки. Також виділяється і картоплю, але при певному приготуванні: якщо його запікають у фользі, не зливають воду після варіння.

Отже, що це за вітамін – піридоксин? Універсальний, допомагає протікати життєво важливих процесів в організмі. Його недолік загрожує багатьма проблемами зі здоров’ям і самопочуттям. Тому потрібно приділяти належну увагу тому, щоб у вашому раціоні була достатня кількість продуктів, багатих їм.