Пиріг з гарбузовою начинкою

Це хороший рецепт пирога для діабетиків 2 типу. Гарбузова начинка, підсолоджена стевією, виходить дуже ніжною. Ви можете подавати такий виріб просто до чаю, а також запропонувати за святковим столом. Можна використовувати цей рецепт і тим, хто з якоїсь причини уникає вживання цукру. Щоб приготувати цю страву, ви будете потребувати в наступному:

• 4 великих яйця;
• 840 грамів гарбузового пюре;
• півсклянки гранульованої стевії;
• 2 ч. л. меленої кориці;
• половина ч. л. меленого кардамону;
• чверть ч. л. меленого мускатного горіха;
• одна ч. л. морської солі;
• стакан незбираного молока;
• кілька половинок горіха пекан для оформлення;
• 2 порції тіста, приготовані за вищевказаною рецептом.

Як приготувати діабетичний пиріг з гарбузом?

Розігрійте духовку заздалегідь до 200 °С і вистеліть форму для випічки пергаментом. Покладіть в неї заморожену заготовку з тіста. Помістіть в холодильник, поки ви будете робити начинку.

Збийте яйця і цукор міксером протягом однієї хвилини, поки вони не стануть світлими і пишними. Додайте пюре гарбуза, корицю, кардамон, мускатний горіх і сіль і продовжуйте збивати ще одну хвилину. Влийте молоко і енергійно перемішуючи, поки не вийде повністю однорідна маса. Це займе близько тридцяти секунд. Вилийте суміш в охолоджену основу для пирога.

Випікайте виріб протягом десяти хвилин при 200 °С, потім зменшіть нагрів до 170 °С і продовжуйте пекти пиріг протягом однієї години (або поки його середина не перестане бути рідкою). Якщо краї з тіста почнуть горіти, накрийте їх фольгою.

Вийміть пиріг з духовки і прикрасьте його зовнішню частину половинками пекана. Створіть малюнок у вигляді простого квітки в центрі з допомогою цих горіхів. Вийде дуже красиво і смачно.