Принципи харчування першого місяця після операції
Щоб запобігти можливі труднощі після того, як видалили жовчний міхур, рецепти повинні бути складені з урахуванням дозволених і заборонених продуктів. Також потрібно дотримуватися основних принципів дієтичного харчування:
- Дотримуватися режим. Після видалення жовчного міхура організм буде відчувати труднощі з травленням, якщо продовжити харчуватися три рази в день. Тому дуже важливо звикнути до більш частих прийомів їжі. Лікарі рекомендують їсти від п’яти до семи разів у день. У такому разі жовч буде проникати в кишечник частіше, що запобіжить поява її застоїв.
- Поміняти звичний спосіб приготування страв. У перший місяць після операції дозволений тільки варена їжа, а також приготована на пару. Також можна тушкувати продукти. Цей принцип необхідно дотримуватися з-за того, що при смаженні в стравах зберігаються певні речовини, які після потрапляння в кишечник провокують посилене вироблення шлункового соку. При відсутності жовчного міхура цей процес буде сильно шкодити всієї діяльності шлунково-кишкового тракту.
- Внести зміни в звичне меню. Коли видалили жовчний міхур, що можна їсти, повинен знати кожен. Після холецистектомії необхідно харчуватися легкої і пісною їжею. Дуже корисними будуть такі страви як овочеві супи і бульйони з крупою. Також дуже важливо частіше вживати морську рибу. Вона допомагає жирів з інших продуктів швидше засвоюватися. З м’ясних страв треба віддавати перевагу курки, індички або яловичині. Снідати і вечеряти молочними продуктами, а також різними стравами з них.
Сприятливо вплинуть на травлення запіканки із сиру, повітряні фруктові пудинги і білкові омлети з додаванням тушкованих овочів. Що стосується жирів у раціоні, то їх необхідно отримувати з рослинної і молочної їжі. Саме вони будуть сприяти гарному відході жовчі. Тваринні жири будуть перетравлюватися дуже повільно, так як не мають у своєму складі потрібні ферменти.
У меню першого місяця відновлення після операції завжди мають бути присутні крупи, овочі і солодкі фрукти. Кислі продукти при цьому знаходяться під забороною. Налягати потрібно на гарбуз, моркву, а якщо дозволяє сезон, то на дині і кавуни. Якщо захочеться солодкого, то допускається вживання меду, зефіру або повидла, але тільки в маленькій кількості.
Також не варто забувати і про серйозні обмеження в харчуванні. Заборонені жирні м’ясні та рибні бульйони, гриби, різні спеції, мариновані продукти, цибуля, часник, боби, торти, тістечка, шоколад і цукерки. Не можна їсти холодне: окрошку, холодець, морозиво і т. д. Повністю виключаються продукти з наявністю клітковини в складі, а також газовані солодкі напої.
