Засвоєння

Жирні тварини кислоти засвоюються більш тривалий час в порівнянні з рослинними. Вони забезпечують велику навантаження на травлення, а також подовжують насичення. Чому це відбувається? Хімічні зв’язки рослинних продуктів є менш стійкими до шлункового соку, а тварини, навпаки, міцні. Рослинні продукти швидко засвоюються, але вони володіють меншою концентрацією калорій.

Процес розщеплення і засвоєння жиру називають липидным обміном. Це складна біохімічна фізіологічна діяльність, яка кожну секунду виконується в клітинах. Слід дотримуватися гармонію в споживанні жирів.

Наслідки нестачі

Недолік жирних кислот впливає на самопочуття. Енергії буде недостатньо навіть для повсякденних справ, але це ще не всі наслідки. Реакція нестачі буде швидкою, а в першу чергу це буде помітно по нервовій системі.

Нутриціології вважають, що нестача призводить до виснаження нервової системи. У людини з’являється апатія, часті болі, порушення концентрації і запам’ятовування інформації. Може бути тривожність і схильність до депресії.

Визначити брак можна за:

• проблем з репродуктивної системи;
• погіршення шкіри, волосся, нігтів;
• порушення роботи органів зору;
• погіршення пам’яті;
• гормонального дисбалансу;
• передчасному старінню організму;
• зниження захисної функції імунітету.

Жир нерпи є різновидом тваринного жиру, який слід застосовувати виключно в лікувальних цілях. До того ж важливо дотримуватися дозування. А в харчуванні застосовується яловичий, свинячий, гусячий жир.