Хелікобактер пілорі

Є причиною гастриту і пов’язана з розвитком виразок шлунка і дванадцятипалої кишки. Бактерія може викликати такі симптоми кишкової інфекції у дорослих, як біль у животі або нудоту, але в багатьох випадках яскраво виражені зміни відсутні. Хворі люди мають ризик розвитку пептичної виразки і раку шлунку.

Ротавірусна

Є найбільш частою причиною діареї у дітей молодшого віку і немовлят. Вірус викликає важкі випадки отруєння. Існує вакцина для ротавірусу, але у всьому світі хвороба викликає більше ½ мільйона смертей на рік у дітей у віці до п’яти років. Більшість з них у країнах, що розвиваються.

Сальмонели та шигели

Це харчові захворювання шлунково-кишкового тракту. Сальмонела поширена і міститься в сирому м’ясі, птиці, морепродуктах і яйцях, а також у молоці та молочних продуктах. Гострі симптоми включають нудоту, блювання, спазми в животі, діарею, гарячку і головний біль. Шигелла часто зустрічається у воді, забрудненій людським калом. Симптоми бактеріальної дизентерії включають біль у животі, судоми, діарею, гарячку, блювоту і кров, гній або слиз в калі.

Золотистий стафілокок

Є найбільш частою причиною харчової інтоксикації, для якої характерні різкий, сильний початок, нудота, судоми, блювання і діарея протягом 1-2 дні. Цей оппортунистический патоген може бути виявлений у людей на відкритих ділянках (інфіковані порізи, ніс і горло) і пов’язаний із широким спектром продуктів, включаючи м’ясні продукти, птицю і яйця, салати, хлібобулочні вироби та молочка.