Готове меню

Тривалість дієтотерапії визначається лікарем з урахуванням індивідуальних особливостей кожного пацієнта. Частина хворих дотримується дієти протягом декількох років, а хтось змушений назавжди забути про вживання жирних і смажених страв.

Сніданок. Нежирний сир зі сметаною, вівсянка, сирний пудинг, чай чорний (з молоком).

Другий прийом їжі передбачає вживання нежирного м’яса, звареного на пару або у воді, печене яблуко, невеликий шматочок хліба.

Обід складається з вегетаріанського супу на рослинному маслі, курячого м’яса або яловичини з рисом, тушкованих кабачків, киселю або компоту із сухофруктів.

На вечерю допускається картопляне пюре з відварної (простого) рибою, сирна запіканка, чай з молоком або лимоном.

Перед сном бажано вжити 200 мл нежирного кефіру.

При дієтичному харчуванні передбачається вживання хліба з борошна грубого помелу в кількості 150-200 грамів. Максимальна доза цукру не повинна перевищувати 70 грамів на добу.

Лікувальна дієта при цирозі печінки не особливо відрізняється від звичного харчування. Пропонуємо кілька варіантів смачних і корисних страв для людей, які мають подібні проблеми.

• Нежирний салат.

Його можна вважати альтернативою для «важкого» салату, заправляється майонезом. Для страви потрібні наступні інгредієнти: відварна курка — 80 р, картопля — 50 г, сир – 30 г, огірки – 30 г, сіль, зелень, апельсини — 30 г, кисло-солодкі яблука – 30 р.

Послідовність приготування:

• продукти нарізати соломкою;

• заготовки подсаливаются;

• додається сметана;

• всі інгредієнти перемішуються.

У салат додають також інші фрукти і овочі, аналогічні за смаковими показниками. Замість курки допустимо застосування індички, нежирної яловичини, кролятини.

• Борщ з капустою і рибою.

Цей суп можна зробити смачним, легким, насиченим, якщо чітко дотримуватися рекомендацій по його приготуванню. Для страви потрібно 500 г пісної риби, 300 г свіжої капусти, селеру і моркву — по 1 штуці, рослинна олія — 30 мл, питна вода — 3 л, лавровий лист, сіль, зелень.

Все коріння натирають на середній тертці, злегка солять капусту, прогрівають 25-30 хвилин на сковороді з маслом. Далі смажать до готовності (парять) рибу. Вводять у киплячу воду коріння, капусту, лавровий лист, рибу. Щі киплять приблизно 5-7 хвилин, потім злегка охолоджують, додають зелень, сметану, подають на стіл.

• Курячий пудинг.

Це блюдо, яке виходить насиченим, ніжним, соковитим. Для нього потрібні варені курячі грудки — 500 г, відварений рис — 200 г, молоко – 150 мл, вершкове масло – 10-15 г, яйце — 1 штука, сіль, рослинне масло.

Спочатку необхідно подрібнити блендером курячі варені грудки в пюре. Розварений рис протирають через сито, додають до курячого пюре. Вносять у фарш масло, молоко, сіль. Потім білок збивають, додають його в суміш. У форму для випікання кладуть фольгу, потім поміщають курячий фарш. Готувати рулет можна на водяній бані або в духовці 20-25 хвилин.

Подається готовий пудинг з паровими або зі свіжими овочами.