Види алергену

Так як страви з імбиром зустрічаються і в меню ресторанів, і в домашньому раціоні, питання про алергії не втрачає своєї актуальності. На прилавках магазину ви можете знайти імбир в наступних видах:

• свіжий корінь імбиру;
• мелений порошкоподібний імбир;
• маринований імбир;
• ефірне імбирне масло.

Маринований

Питання про алергію на корінь імбиру маринований найкраще розглянути окремо. Як відомо, маринований рожевий імбир — це досить популярне блюдо японської кухні, спеція, яка подається як додаток до м’яса і риби. Його можна без проблем купити в супермаркетах (у розфасованому вигляді, так і у японських ресторанах. Маринований імбир надає пікантний смаковий відтінок приготовленої їжі на пару. Однак насправді це блюдо — сильний алерген.

Ознаки

Як виявляється алергічна реакція у людей, схильних до імбирного кореня? У діток і дорослих найчастіше спостерігається наступна симптоматика алергії на імбир:

• шкірні реакції;
• респіраторні прояви;
• з боку органів ШКТ;
• генералізовані реакції.

Шкірні прояви

Алергія на імбир моментально проявляється у вигляді таких реакцій:

• Плями, пухирці на шкірі.
• Підвищена сухість шкіри.
• Сильні сверблячі відчуття.

Висипання та інші шкірні симптоми з’являються відразу після контакту з продуктом-алергеном або через дві години. Спочатку висип не завжди видно з-за маловыраженного свербіння і його «прихованого» місця розташування, наприклад, в області сідниць, стегон або ліктьових згинів. У маленьких дітей нерідко локалізується висип і свербіж на щоках, а початковим показником стає лущення і почервоніння шкіри особи.