Непереносимість алкоголю або алергія

Слід розрізняти алергію і непереносимість спиртного. Це теж досить поширене явище, яке може проявлятися різними неприємними відчуттями. У тому числі спазмами шлунка, червоними плямами на обличчі після алкоголю, нудотою, головним болем, блювотою, сильним серцебиттям.

Різниця цих станів полягає в тому, що при алергії імунна система людини реагує або на сам алкоголь або на речовину, яка входить до складу певного напою. А ось при непереносимості етилового спирту травна система виявляється просто не в змозі з ним впоратися, що і призводить до подібних наслідків.

Таке відбувається, коли організм людини не виробляє спеціальний фермент, що допомагає засвоювати деякі речовини і розщеплювати їх. Наприклад, такий феномен часто зустрічається у жителів азіатських країн. У них погано працює ген, який відповідає за перетворення алкоголю в ацетальдегід, а далі в оцтову кислоту. З-за цього ацетальдегіду в організмі стає настільки багато, що виникають всі перераховані вище симптоми.

Непереносимість інших речовин, пов’язаних з алкоголем

Крім непереносимості етилового спирту, організм людини може погано реагувати і на інші речовини, які виявляються в його організмі разом зі спиртними напоями.

Наприклад, проблеми виникають з гістаміном. Це хімічна речовина, яка виробляє сам організм людини. Але при цьому воно зустрічається в певних напоях і продуктах харчування, особливо ферментованих. Багато гістаміну міститься в квашеній капусті, копченому м’ясі, сирі, пиві та вині. Для його розщеплення наш організм, як правило, виробляє інша речовина, яке відоме під назвою диаминоксидаза. Але якщо з’ясовується, що потрібну кількість зробити не вдається, гістамін починає накопичуватися, що призводить до подібним алергічних симптомів – червоним плям на обличчі після алкоголю, закладеному носі, діареї, болю в животі.

Може виникати і чутливість до сульфітів. Ці сполуки часто опиняються у складі пива або вина. Вони виступають в якості консерванту або обмежують бродіння. В харчовій промисловості найчастіше зустрічаються піросульфіт калію і гідросульфіт калію. У складі продуктів і напоїв їх позначають Е224 і Е228 відповідно. Також реакції, схожі з алергічними, може викликати діоксид сірки. Його особливо багато у вині.

У деяких випадках біль, якої супроводжує вживання алкоголю, призводить до розвитку онкологічного захворювання. На щастя, таке трапляється вкрай рідко. Як правило, в цьому випадку ставлять діагноз “лімфома Ходжкіна” або “лімфогранулематоз”. Небезпека хвороби полягає в тому, що збільшені лімфовузли при хворобі Ходжкіна не болять. Людина починає відчувати Дискомфорт тільки після вживання спиртних напоїв. Точна причина цього поки так і не встановлена.