Поліфеноли – що це за речовини і які їхні властивості? Продукти, що містять поліфеноли

Зниження ризику розвитку діабету

Деякі вчені стверджують, що прийом поліфенолів — це можливість знизити ризик розвитку діабету другого типу. Речовини підвищують чутливість організму до інсуліну, значно уповільнюють швидкість, з якої засвоюється цукор.

Згідно з дослідженнями фахівців з Гарварду, тип флавоноїдів, званих флаван-3-олами, може знижувати резистентність організму до інсуліну. Також спостереження показали, що ці речовини є різновидом поліфенолу, а люди, які споживають значну кількість флавоноїдів, менше піддаються ризику виникнення цукрового діабету другого типу. Одним з найкращих джерел речовини вважається какао, що не пройшла обробку.

Вплив на запальні процеси

Вчені вивчали вплив поліфенолів, що містяться в зелених чаях, на рівень запалення після значних фізичних навантажень. Щури, в лабораторних умовах одержували ці речовини, могли залишатися активними набагато довше, ніж гризуни, які їх не давали.

Дивіться також: Рис при панкреатиті: дозволені продукти, особливості приготування і добова норма

Перші піддослідні мали, згідно з результатами аналізів, значно нижчий рівень хімічних речовин у крові, які говорять про запальних процесах і пошкодження м’язової тканини.

Лігнани були виявлені в олії насіння льону і оливи, а також у цільнозерновий житнього борошна. Великий вміст в організмі антиоксидантів цієї групи є профілактичним заходом проти всіляких запалень.

Сторінка: 1 2 3 4 5 6