Який помол вибрати

Чим меншу обробку проходить зерно, тим корисніше готовий продукт. Однак, щоб зварити кашу з Полтавської крупи №1 доведеться простояти біля плити не менше години. Тому її використовують для приготування розсипчастих гарнірів.

А для каші краще брати “Артек” або Полтавську №3 і №4. Дрібно подрібнені зерна розварюються набагато швидше і користі в готовому блюді буде предостатньо. Така каша вариться 15-20 хвилин. Головне — дотримувати декілька простих правил, щоб навчитися варити смачну пшеничку спочатку себе, потім для прикорму малюка, а в подальшому зробити її вживання корисною звичкою для всієї родини.

Як варити пшеничку: загальні рекомендації

Важливо відзначити, що пшеничну крупу, як і будь-яку іншу, після розпечатування пачки не завадить пересипати в скляну або керамічну банку з щільною кришкою. Допустима вологість пшеничного зерна всього 14%, і в герметичній ємності воно не відсиріє і не зіпсується.

Тепер кілька простих рекомендацій, як підготувати крупу до варінні:

• відміряну кількість промити водою, так утворюється менше піни;
• якщо замочити крупу на півгодини в теплій воді, блюдо приготується швидше;
• для варіння використовується емальована каструля або кухлик достатнього обсягу, бажано з товстими стінками;
• можна засипати крупу у киплячу воду, але якщо в холодну, то каша буде більш ніжною;
• пшеничка, як будь-яка дроблена крупа (кукурудзяна, ячмінна) при варінні пригорає більше, ніж цільнозернові, тому її потрібно періодично помішувати від самого дна;
• варити потрібно без кришки, на повільному вогні.

Отже, пшенична каша при грудному вигодовуванні в перший місяць життя малюка мамі не рекомендується. Однак і починати потрібно з простого і поживної страви на воді, яке можна варити через 2-3 місяці після пологів.