Як зберігається сьомга

Якщо потрібно зберегти солоний або малосольный продукт як можна довше, то знадобиться морозильна камера. Свіжу рибу намагаються якомога швидше обробити і відправити на зберігання. Розморожують шматки тільки на повітрі, не використовуючи для цієї мети воду. Охолоджене м’ясо сьомги можна зберігати протягом п’яти днів, використовуючи для цієї мети не морозильну камеру, а полицю в холодильнику. Користь і шкода норвезької сьомги мало чим відрізняється від вирощеної в будь-якому іншому місці.

Цікаві факти

У зв’язку з величезною популярністю цієї риби серед населення, в США була виведена генетично модифікована порода лосося, яка змогла б задовольнити високий купівельний попит. На рибній фермі сьомга росте досить швидко і вже через деякий час досягає значних розмірів.

Натуральний колір м’яса сьомги сірий, а своїм яскраво-помаранчевим насиченим відтінком воно зобов’язане величезної кількості барвників, що містяться в кормі. Лікарі попереджають, що часте вживання може викликати алергічну реакцію, внаслідок накопичених в організмі шкідливих речовин. Крім того, помітно знижується імунітет, і з’являються проблеми з печінкою. Тому бажано вживати молоду рибу невеликого розміру. Чим старше сьомга, тим більше непотрібних компонентів є в її складі. Таким чином можна врівноважити користь і шкоду сьомги для організму людини.