Як використовувати молочко

Калорійність молок нижче ніж у філе і складає всього сто калорій. Користь і шкода молоки сьомги полягають у наступних фактах. Вони містять досить пристойну кількість білків (сімнадцять грам) і невелика кількість вуглеводів (близько одного грама). У їх складі також присутні вітаміни групи B, Е, РР і С. Серед мікроелементів найбільша кількість належить фосфору, калію і кальцію. Примітним є той факт, що у складі молочка осетрових були знайдені нуклеотиди, які використовуються організмом людини для відновлення пошкоджених ланцюжків. Таким чином різко сповільнюється процес старіння організму, і покращується робота всіх органів.

Молоки дорослих риб, як правило, білого відтінку, в той час як у молодих вони мають рожевий колір. Цей продукт можна смажити, додавати в юшку або солити. Іноді з них роблять паштет або використовують у салатах. Тим не менш, незважаючи на явну користь, не рекомендується зловживати цим продуктом. Звичайна денна норма становить не більше ста п’ятдесяти грамів. Крім того, молока не дають маленьким дітям.

Дієтичне харчування

Запечена сьомга входить до складу дуже багатьох лікувальних дієт. Яка користь і шкоду сьомги при дієті? Незважаючи на наявність досить великої кількості жиру, її рекомендують вживати навіть в дієтах для схуднення. Це пов’язано насамперед з тим, що риба надзвичайно швидко і легко перетравлюється і практично не затримується в шлунку. Більш того, вона допомагає перетравлювати і іншу їжу, стимулюючи процес травлення. Риб’ячий жир сприятливо діє на слизову оболонку шлунка і на підшлункову залозу. Він практично не містить вуглеводів, з яких виходить підшкірний жир. Словом, це один з кращих продуктів, призначених для дієти при ожирінні.