Калорійність

Калорійність приготованого бурого рису сягає 111 ккал на 100 г корисної ваги. Калорійність 100 г готового пропареного рису становить 376 ккал. На 100 г відвареного білого рису припадає 116 ккал.

Таким чином, для дієти найкращий вибір бурого або білого сорту. Білий підійде для монодієти, бурий – практично для будь-якої дієти. Для позбавлення від зайвих кілограмів можна використовувати також чорний або червоний (101 ккал на 100 г).

Рисова дієта: історія та сучасні завдання

Своїм відкриттям рисова дієта зобов’язана німецькому вченому Уолтеру Кемпнеру (Walter Kempner), який у 1939 році довів її ефективність в медичних цілях.

В ході численних досліджень Кемпнер виявив, що у людей, основою раціону харчування яких є рис, найменш рідко зустрічаються такі захворювання, як гіпертонія і цукровий діабет. Уолтер Кемпнер припустив, що рисова дієта може бути дієвим способом успішного запобігання високого кров’яного тиску, зниження ваги та вирішення проблем з нирками. Результати досліджень, учасниками яких були понад 18 тисяч осіб, перевершили всі очікування. Пацієнти дякували лікаря-дієтолога за чудове самопочуття і привабливий зовнішній вигляд.

З тієї пори було розроблено безліч дієт. Але саме перетворення, струнка фігура як наочні результати вживання рису призвели до того, що в даний час до рисової дієти вдаються переважно для схуднення.