Сендвічі і бургери

Два типи здорового фастфуду — бургери і сендвічі — найчастіше замовляють у закладах швидкого харчування. Багато кафе і торговельні точки, щоб залучити побільше клієнтів, пропонують замінити жирну котлету на стейк, приготований на пару, а майонез — гірчичний соус на основі натурального йогурту. Виходить, що бургери цілком сумісні зі здоровим способом життя і дієтою.

У ресторанах швидкого харчування сендвічі готуються з звичайними білими булками – вони не тільки калорійні, але і містять швидкі вуглеводи, які у крові переробляються в глюкозу і не дають відчуття насичення. Готувати бургери краще з житнього або цільнозерновий булкою. Тим, хто хоче знизити кількість вуглеводів, можна порадити покласти м’ясо між салатними листям замість хліба.

Соус можна не використовувати взагалі, а можна скористатися дієтичним рецептом. М’ясо в бургерах зазвичай яловиче, а щоб котлета не була занадто сухий, зазвичай додають жир або сало. Для домашнього фаршу можна використовувати дієтичне м’ясо, наприклад, індичку, курку або пісну яловичину. Якщо фарш вийшов занадто сухим, можна додати сире куряче яйце. Котлету можна замінити паровий індичкою або курячою грудкою.

Овочеві та фруктові салати

В будь-якому кафе або закусочної є салати, тому що їх можна упакувати в картонну або пластикову коробку, скласти у вакуумний пакет для морозильних камер. Готуються страви швидко, але це не самий ходовий товар, тому часто один-два види салату можна не помітити серед хот-догів та сандвічів. Салати зазвичай пропонують самі прості: з помідорами й огірками, зеленню, капустою та морквою, іноді можна знайти страви з морепродуктів. Ситним і щодо корисним порівняно з іншою їжею у фастфуді буде салат з куркою. А по-справжньому здоровий фастфуд — це фруктові часточки або овочеві палички без масла та соусів.