Дієта для діабету 2 типу: принципи харчування, зразкове меню, протипоказання

Як готувати дієтичні страви

Можна готувати їжу для низкоуглеводной дієти при діабеті 2 типу, використовуючи такі секрети:

В котлети з м’яса замість хліба рекомендується додавати подрібнений геркулес або капусту.

При фаршируванні солодкого перцю або томатів у м’ясний фарш замість рису можна покласти гречку або дрібно нарізану капусту.

В овочеві салати дозволяється додавати авокадо, в результаті вийде смачне і корисне блюдо.

В раціон включають не тільки сирі овочі. Їх запікають, готують з них вінегрети, паштет та ікру. Також в них додають гриби.

Хворі можуть самостійно приготувати для себе лимонад. Для цього в склянку з мінеральною водою додають сік апельсина, лимона або інший цитрус. Для поліпшення смаку замість цукру використовують замінник.

Хворі на діабет замість відварних страв можуть готувати запечені. Вони виходять більш різноманітними і смачними. Можна одночасно запікати кілька страв. Наприклад, рибу у фользі, овочеву запіканку і печеня в горщику. Головне, щоб було відсутнє протиріччя в запахах.

Дієта при цукровому діабеті 2 типу (стіл 9) може відрізнятися різноманітністю, якщо люди виявлять свою фантазію.

Рецепти

Всі страви для столу 9 готуються з низькокалорійних продуктів. Зазвичай їх готують шляхом варіння, тушкування або запікання.

Рецепт запечених овочів зі спаржею дуже простий. Для їх приготування беруть цибулю, спаржу, цвітну капусту, кабачки, помідори, морква, зелень.

Дивіться також: Користь селери для організму жінки і чоловіки: властивості та рецепти

Овочі очищають і нарізають кубиками. Спаржу подрібнюють. Всі компоненти відварюють на пару до напівготовності. Блюдо поміщають в духовку, додавши трохи олії оливи і солі. Запікають до готовності при 180 градусах. Можна застосувати й другий варіант приготування – тушкувати в сковороді.

Щоб урізноманітнити раціон дієти для діабету 2 типу, готують сирне суфле з яблуками. Блюдо відрізняється нескладним способом приготування. Для нього необхідні наступні продукти: сир (500 г), яблука, курячі яйця.

Основний компонент ретельно розминають, потім пропускають через сито для однорідного стану. В отриману масу додають яйця і терті яблука. Все перемішують і розкладають у форму. Запікають при 180 градусах чверть години.

Кабачки з курячим фаршем – блюдо, яке подобається хворим на діабет. Готується воно нескладно, до складу входять найпоширеніші продукти. Блюдо складається з наступних компонентів: кабачки свіжі, ріпчасту цибулю, фарш курячий, сир твердий, знежирені вершки, зелень і сіль.

На деко, змащене маслом, викладають фарш, потім цибуля (нарізаний півкільцями), шар вершків, подрібнених кабачків, тертого сиру, знову вершки. Блюдо запікають у духовці при 180 градусах протягом 30-40 хвилин. Перед вживанням запіканку прикрашають зеленню.

Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8