Харчування при діабеті 2 типу. Меню
Вирахувавши кількість калорій, необхідних на добу, вивчивши енергетичну цінність продуктів і вміст в них вуглеводів, можна переходити до планування меню. Вуглеводи складають 60 % від усіх речовин, споживаних пацієнтом за добу. Правильне харчування при діабеті другого типу включає розподіл енергії їжі на п’ять прийомів таким чином, що на сніданок повинно виходити 25 % від всіх калорій, на другий сніданок – 15 %, на обід – 30 %, полуденок – 10 % і на вечерю – 20 %.
Зразкове харчування при діабеті 2 типу наводиться нижче.
Сніданок:
- Каша вівсяна (100 грам).
- Салат з овочів (капуста, морква, петрушка, кисле яблуко), заправлений соняшниковою олією (200 грам).
- Хліб чорний (25 грамів).
- 1 варене яйце некруто.
- Сир 1 % (100 грам).
- Чай зелений без цукру 1 чашка.
Другий сніданок:
- Сир 1 % зі сметаною (100 грам).
- Сік яблучний без цукру 1 стакан.
Обід:
- Суп овочевий (200 грам).
- Хліб чорний (25 грамів).
- М’ясо куряче (100 грам).
- Пюре картопляне (150 грам).
- Салат овочевий з буряка і волоських горіхів зі сметаною (200 грам).
- 1 кисле яблуко.
- Сік томатний – 1 стакан.
Полуденок:
- Сир 1 % зі сметаною (100 грам).
- Чай чорний без цукру – 1 стакан.
- 1 апельсин.
Вечеря:
- Каша гречана (100 грам).
- Яловичина на пару (100 грам).
- Овочевий салат з огірків, помідор з оливковою олією (200 грам).
- Кефір 1 % – 1 стакан
Енергетична цінність: 2000 ккал/добу.
Таким чином, основним в харчуванні при цукровому діабеті другого типу є відсутність легких для засвоєння вуглеводів, зниження насичених жирів, велика кількість овочів і фруктів, малокалорійна дієта. Правильне харчування – запорука успіху в лікуванні діабету другого типу.
