Сухі водорості

Якщо вам недоступні сирі і свіжі водорості, то часто доводиться задовольнятися сухими. Останнім часом вони займають все більш значне місце на кухнях вітчизняних господинь при приготуванні тих чи інших страв.

Основна користь сухих морських водоростей полягає в тому, що їм вдається зберегти максимальну кількість корисних і поживних речовин, які спочатку містяться в цих рослинах.

Придбати їх можна в магазинах дієтичного харчування або аптеках. Правда, в чистому вигляді у них досить специфічний смак, а консервувати або варити їх не має ніякого сенсу, так як в цьому випадку ніяких корисних речовин не залишається зовсім. Проте вихід все-таки є.

Як готувати сухі водорості?

Є простий і ефективний спосіб, як приготувати сухі водорості. Наприклад, з них можна зробити своєрідний бальзам, який дозволить зберегти всі корисні речовини.

50 г сушених водоростей насипте в банку об’ємом 500 мл На дрібній тертці натріть цибулину невеликого розміру і половину головки часнику. Додавши до водоростей, насипте чайну ложку приправи для корейської моркви і залийте однією столовою ложкою яблучного оцту.

Тепер додаємо воду, перемішуємо і залишаємо настоюватися на 30 хвилин. Якщо вся вода вбереться, можете додати ще небагато, краще за все робити це в кілька прийомів, щоб зайвого не залишилося зовсім. Всю воду, яку водорості можуть увібрати, вони вберуть за годину. Наостанок, влийте дві столові ложки лляного або рослинної олії і ретельно перемішайте.

Наш бальзам готовий. Додавайте його при приготуванні салату по дві чайних ложки. Також самі сушені водорості може перемішувати з зеленню при заправці перших страв. Головне, перед цим вимкнути вогонь, щоб вони не піддавалися кипіння.