Гречка при панкреатиті: особливості, користь і шкода
Цінність продукту
Харчова цінність на 100 г продукту:
білки – 12,6 м;
жири – 3,3 м;
вуглеводи – 61,5 р;
вода – 14 м;
харчові волокна – 11,3 р.
Калорійність продукту може змінюватися в залежності від способу приготування. У 100 грамах сухої крупи міститься 320 ккал, в відвареної – 150 ккал, а в крупі, приготовленої шляхом запарювання, – 250 ккал.
Користь при панкреатиті
Не всі знають, можна чи ні гречку при панкреатиті. Вживання продукту в помірних кількостях під час хвороби сприяє активній боротьбі організму з запальним процесом і, як наслідок, швидкому одужанню.
Користь гречки при панкреатиті, за відгуками, можна відобразити в наступних пунктах:
Швидке засвоєння організмом. Будучи низькокалорійним продуктом, гречка легко перетравлюється, не навантажуючи при цьому підшлункову залозу і шлунок.
Регенерація клітин. Високий вміст вітаміну A сприяє відновленню запалених клітин підшлункової залози.
Поліпшення складу крові та нормалізація рівня холестерину.
Зміцнення імунної системи. Завдяки вітамінам P і C крупа підвищує захисні функції організму проти різних інфекцій.
Очищення організму. Клітковина в гречці бере участь у виведенні токсинів і шлаків з організму.
Стабілізація роботи органів ШКТ.
Насичення організму. Містяться в крупі амінокислот і білка гречка має досить високу енергетичну цінність і може служити відмінною заміною м’яса.
Відновлення безперебійної роботи підшлункової залози. Унікальний склад крупи нормалізує виділення жовчі і панкреатичного соку.
Зниження больових відчуттів при панкреатиті.
Джерело вітамінів. Вживання гречки поповнює нестачу необхідних для одужання корисних мікроелементів.
Перевагою є відсутність хімічних добавок, добрив та обробітку при вирощуванні цієї культури. Крім того, гречка вважається екологічно чистою крупою, так як не схильна до змін на генетичному рівні.
