Корисні властивості і калорійність

Користь зеленого листового овоча полягає в наявності великої кількості мінералів і вітамінів, які потрібні людині буквально в будь-якому віці. При систематичному вживанні шпинату можна налагодити роботу нервової системи. Люди, в раціон яких включений цей продукт, не знають, що таке порушення сну, стрес, депресія і втома. Корисно включити в своє харчування овоч, якщо у вас діагностовано цукровий діабет, гіпертонія або анемія.

У хім. склад шпинату входить білок, який зменшує ймовірність розвитку сліпоти, а також цей білок покращує загальну роботу внутрішніх органів і систем. За рахунок наявності заліза листовий овоч буде корисний людям із захворюваннями крові та анемією. Багатий мінеральний склад шпинату покращує процес кровотворення і властивості крові. Тому його рекомендується включити в раціон.

Склад вітамінів і мікроелементів в шпинаті забезпечує ряд властивостей:

Вітамін К, необхідний для міцності кісткового скелета.

Ретинол буде корисний для зору, а також він виробляє важливий для здоров’я шкіри колаген.

Аскорбінова кислота бере участь у багатьох обмінних процесах, підвищують захисні властивості організму.

Вітаміну Е багато лікарі присвоїли назву «вітамін краси», так як він бере безпосередню участь в регенерації тканин, а також підсилює живлення клітин.

Вітаміни групи В підвищують регенерацію клітин м’язової тканини, що важливо для спортсменів. Ще вони нормалізують діяльність ЦНС, покращують роботу серцевого м’яза і відновлюють репродуктивну функцію.

Вітамін Н бере активну участь у регулюванні рівня цукру в крові, що важливо для тих, у кого цукровий діабет.

В хімічний склад шпинату входить хлорофіл, завдяки чому листовий овоч використовується в якості профілактики інфаркту і ракових захворювань. В зелені є у великій кількості мідь, яка підвищує захисні функції організму перед впливом ультрафіолетових променів.

Хімічний склад і харчова цінність шпинату (в 100 грамах):

Білки – 2,9 м (3,09 %).

Жири – 0,3 г (0,43 %).

Вуглеводи – 2 м (1,4 %).

Харчові волокна – 1,3 м (6,5 %).

Вода – 92 р (3,3 %).

А також у ньому є калій, який надає позитивний вплив на діяльність органів серцево-судинної системи. Крім цього, він сприяє виведенню зайвої рідини, що допомагає швидко позбутися від набряклості і навіть целюліту.

Зазначимо, що до складу рослин входить лютеїн – сильний антиоксидант, який ефективно бореться зі старінням. Лікарі радять включити шпинат в свій раціон у період відновлення після операції або після серйозної хвороби.