Лікування

Рослина широко застосовується в народній медицині для лікування безлічі хвороб. Листовий овоч характеризується протизапальною дією. Шпинат застосовують у вигляді сечогінний і проносний засіб. Завдяки мікроелементам у складі шпинату в народній медицині використовують не тільки листя, але і коренеплоди, а також насіння. Настої і відвари орієнтовані на лікування захворювань крові, легенів і рішення проблем з органами ШКТ. Листовий овоч допомагає полегшити стан при гіпертонії, геморої, запорах, а також знизити рівень цукру в крові.

Використання в кулінарії

Овоч також називають «повелителем зелені», застосовують його в різних кухнях світу. Він добре піддається тепловій обробці, тому шпинат можна «припускати» гарячою водою, тушкувати і запікати. Його кладуть в різноманітні страви, наприклад в салати, перші страви і гарніри. На основі овоча готують смачні соуси, а також його застосовують у вигляді приправи. Багато обожнюють використовувати шпинат в якості начинки для випічки.

Прекрасно поєднується листовий овоч з беконом, томатами, сиром і різними горішками. Крім цього, сік шпинату вважається сильним натуральним барвником, який активно застосовують під час виробництва морозива.

Безумовно, свіжі яскраво-зелене листя шпинату набагато корисніше, ніж варені, адже молода зелень, яка додається в салати, істотно підвищує поживну цінність страв. Варений овоч можна вводити в раціон тим, хто мучиться поперековими болями, адже він допомагає від них звільнитися.