Як готувати?

У шпинату чимало цінних смакових властивостей. Однак головне, за що цінують листовий овоч кулінари, це сильний смарагдовий колір, який не зникає навіть після теплової обробки.

Цікаво те, що при варінні шпинату в каструлю не вливають рідина. Попередньо свіжий овоч добре промивають, подрібнюють і поміщають в каструлю з кришкою без води. Тримають цю масу на вогні кілька хвилин, помішуючи її кілька разів. Потім зливають виділилася воду, віджимають шпинат через дрібне сито. Овоч чудово сполучається з мускатним горішком, беконом, вершками, сиром, кедровими горішками, томатами і нутом.

Шпинат для схуднення

В овочі міститься мало калорій і багато поживних речовин, тому він може стати відмінним продуктом для тих, хто бажає скинути зайву вагу без шкоди для здоров’я. Приміром, легка і апетитна запіканка зі шпинату і локшини допоможе позбавитися від зайвої ваги.

Смак корисної зелені практично нейтральний, і її можна домішувати буквально до всіх страв. Якщо замісити її разом з тестом, картопляним пюре, десертами, то борошняні вироби і пюре отримають гарний зеленуватий колір. Якщо додати в м’ясні котлети шпинат, то вони стануть соковитими, і їжа набагато швидше засвоїться, а омлет з яєць буде привабливим і яскравим. Змішаний з молодими листям шпинату свіжий сирний сир добре їсти на сніданок. Це блюдо насичує вітамінами і енергією на цілий день.

Важливо пам’ятати, що страви, у складі яких є овоч, не повинні зберігатися більше одного дня. Це пояснюється тим, що в складі шпинату починають вироблятися азотисто-кислі солі, які вважаються отрутою і можуть сприяти серйозного отруєння.