Як вибрати

Вершкове масло при грудному вигодовуванні немовляти може негативно вплинути на організм жінки і дитини не тільки з-за високої жирності, але і з-за низької якості. В даний час випускаються продукти-замінники, до складу яких входять консерванти, барвники, рослинні жири і підсилювачі смаку. До них відносять спреди, маргарин і т. д.

У вершкове масло повинні входити вершки, а також сіль, каротин і бактеріальні концентрати. У його складі повинні бути відсутні рослинні масла (пальмова, арахісова) і синтетичні добавки. Оптимальний вміст жиру – 82,5 %. Чим воно менше, тим більше присутність додаткових речовин.

До ознаками натурального масла відносять:

• колір: біло-жовтий або жовтий;
• смак і аромат – вершковий;
• консистенція щільна та еластична;
• упаковка – непрозора, на ній вказаний склад, термін придатності, виробник ГОСТ, інші характеристики.

Для визначення справжності масла необхідно провести тест:

• якісний продукт не кришиться, якщо натиснути на нього пальцем;
• при попаданні у воду масло тане рівномірно, розшарування означає присутність у складі додаткових речовин;
• якщо продукт знаходиться в теплі, то на ньому не повинні з’являтися крапельки вологи;
• заморожене масло при розрізуванні розколюється на шматки.

Тому годуючої матері важливо вживати натуральний продукт, який не містить ніяких консерваторів, трансжирів і емульгаторів.