Для дітей
Такі фрукти дієтологи радять включати в меню дітям у віці від 10 місяців, так як вміст вітамінів в банані висока (див. таблицю).
| Вітамін | Кількість в 100 г |
| А | 15 мкг |
| В1 | 0,03 мг |
| В2 | 0,07 мг |
| В3 | 0,7 мг |
| В4 | 10 мг |
| В5 | 0,4 мг |
| В6 | 0,4 мг |
| В9 | 18 мкг |
| Е | 0,1 мг |
| З | 9 мг |
Натуральний продукт вважається поживним, дозволяє зміцнити імунітет і досить рідко викликає алергічну реакцію. Стиглі плоди яскраво-жовтого кольору містять у своєму складі незамінні амінокислоти. Саме в них потребує зростаючий організм дитини.
Крім цього фрукт позитивно впливає на розвиток когнітивних здібностей, покращує увагу і пам’ять. Бананове пюре покращує процес травлення і відновлює нормальну мікрофлору в органах ШКТ. Цікавий той факт, що у дітей після року вживання бананів майже не зустрічається харчових розладів.
Скільки цукру в банані?
Пам’ятайте, що від місця виростання до точки реалізації зелені плоди переважно транспортуються у спеціальних вакуумних пакетах і в рефрижераторах, які підтримують температуру в межах 10-13 градусів. Перед надходженням у продаж фрукти спочатку «реанімують» в спеціально обладнаних газових камерах, а потім банани продовжують дозрівати в приміщеннях вже при звичайній кімнатній температурі.
Такий процес штучного дозрівання призводить до того, що вміст у банані цукру збільшується. Це відбувається з-за того, що клітковина і крохмаль, що є у фрукті, починають поступово трансформуватися в цукор та інші швидкі вуглеводи з високим глікемічним індексом. Саме тому зміст у бананах цукру може коливатися і складає в середньому близько 12 грамів (у 100 г продукту). Тобто чим більш стиглі фрукти ви їсте, тим більше цукру вони будуть вміщати в себе.
