Поради по приготуванню їжі

При плануванні дієти при загостренні целіакії і в період ремісії візьміть на озброєння ці поради:

• Безглютенової продукцію зберігайте в окремій шафі.
• Дитина, дотримується аглютеновую дієту, повинен мати свій посуд: чашку, тарілку, столові прилади. Вони повинні відрізнятися особливим кольором чи малюнком.
• Для приготування безглютенової їжі використовуйте окремі обробні дошки, сковорідки, каструлі, форми для запікання, тарілки. Якщо немає такої можливості, обов’язково ретельно мийте ці речі після глютеновою їжі.
• Заведіть окремий ніж для масла, якщо у вас або у вашої дитини алергія і на молоко.
• Перш ніж приступити до приготування, вживання безглютенової їжі, обов’язково вимийте руки. Особливо у випадку, коли ви стосувалися глютеновою їжі.
• Якщо у вашої дитини целіакія, не допускайте, щоб він пробував глютенова їжу. Якщо вона йому сподобається, такий продукт може стати сильною спокусою.
• Зростання на дієті при целіакії можливий так само, як і у дітей з переносимістю глютену. Але про те, що дитині належить спеціалізоване харчування, потрібно попередити і вихователя в дитячому садку, і класного керівника в школі.
• Не давайте дітям продукти, у складі яких ви сумніваєтеся. Нехай малюк теж засвоїть це правило: якщо є сумніви, то їжу їсти не можна.