Методика лікування

Поговоримо тепер про дієту та лікування целіакії. Що ж тут основне? Це саме дієта з повною відсутністю глютену. Подібне лікування стає життєвою необхідністю для хворих кишковим інфантилізмом.

На перший погляд дієта при целіакії здається чимось складним через необхідність виключення всієї містить глютен їжі. Адже злакові містяться не тільки в борошняної продукції з борошна пшениці, ячменю, вівса, жита. Їх включають у певних пропорціях і в іншу поширену продукцію: соуси, розчинна кава, кондитерські ласощі, консерви і ін.

Залежно від індивідуального перебігу захворювання, доктор включає в дієту при целіакії певного хворого деякі різновиди крупів. Наприклад, в період ремісії хвороби досить непогано засвоюється овес. При цьому інші пацієнти вкрай гостро реагують на нього. У фазі загострення целіакії краще виключити всі злакові з раціону взагалі.

Чому ж таке робиться виняток при виборі меню дієти при целіакії саме для вівсяних пластівців? Справа в тому, що вони містять у собі велику (в порівнянні з іншими крупами) кількість харчових волокон (клітковини), що проявляється в послабляющем ефект і посилення моторики кишкового тракту.

Деяка частина хворих досить добре переносить невелике включення в дієту глютену – це не веде за собою загострення хвороби. Але все ж для більшості страждають від цього захворювання навіть зміст малої кількості глютену в їжі є токсичним. Протягом кількох годин після вживання глютеновых страв у них починається масивна “водяна” діарея, яка може дійти до глиадинового шоку.