Дозволені продукти

При організації харчування хворих на діабет враховують, що таким пацієнтам можна їсти овочеві супи. Варять їх з грибами, м’ясом, рибою. У супи додають крупи, фрикадельки, овочі.

Допускається їсти телятину, яловичину, баранину. Хорошим вибором стане кролик. Свинину їдять тільки обрізну або м’ясну (без сала). З м’яса птиці вирішуються курятина, індичатина. Можна їсти спеціальну ковбасу. Зрідка в раціон включають печінку. Можна нежирні сорти риби. Молоко і приготовані з нього продукти можна споживати, якщо рівень жирності мінімальний. Сметана допускається в дуже обмеженій кількості. Сир нежирний і без солі.

Харчування хворих на діабет передбачає споживання бобових в обмеженому обсязі. Можна гречана каша, пшонка, перловка, вівсянка. Овочі також обмежують із-за вмісту в них вуглеводів. Корисно їсти буряк.

Необхідно вибирати овочі, у складі яких вуглеводів міститься не більше 5 %. До таких відносяться капуста, гарбуз, баклажани, помідори. Можна є різні сорти салату, кабачки, огірки. Допускаються ікра з кабачків і овочів, заливна риба. Можна готувати свіжі салати. Дозволений вінегрет.

Свіжі фрукти, кислі ягоди – хороше рішення. Дуже рідко допускається мед. Серед напоїв дієта для діабетиків схвалює розбавлений молоком кава, чай, відвар шипшини і соки, приготовані з овочів, ягід і фруктів з низьким рівнем солодощі.