Опис дієти

При будь-яких патологій жовчного міхура та печінки призначається дієта № 5. У неї є кілька варіантів, які використовуються при певних хворобах. Дієта № 5в призначається при терапії гепатиту, гострого холециститу або на етапі загострення хронічних форм таких захворювань. При даній дієті обмежується вживання вуглеводів (не більше 200 грамів на день), за рахунок зменшення кількості варення, цукру і меду. Крім того, рекомендується зменшити споживання білка до 80-ти грам жиру до 40-ка грам. Їжа при столі № 5в готується без додавання солі, всі інгредієнти таких страв перетираються, з них робиться пюре, муси і суфле. При холециститі і гепатитах потрібно забезпечити організм великим обсягом вітаміну С, в зв’язку з чим в дієту включається відвар шипшини.

У гострий період дієти № 5в необхідно дотримуватися протягом 5 днів, саме стільки часу пацієнту потрібна на постільний період, після чого його переводять на дотримання дієти № 5а, а ще через два тижні повертають дієту № 5.

Дієта № 5а

Такого харчування при запаленні жовчного міхура дотримуються на етапі загострення патологій печінки, таких як гепатит або цироз. Терапія триває протягом 10-ти днів. Передбачені цією дієтою продукти повинні забезпечувати організм необхідними речовинами і мікроелементами, однак, у теж час вона зменшує навантаження на органи травлення. Стіл № 5а виключає їжу, яка може провокувати бродіння і гниття в кишечнику, а також підвищує виділення жовчі та шлункового соку. Всі продукти готуються на пару і на водяній бані, потім вони подрібнюються до консистенції пюре. Каші, як вівсяна або гречана, добре проварюють окремо, а після цього додають в супи. Допускається вживання жирів не більше 30 грам в день. Їжа вживається маленькими порціями до 6 разів на день.