Харчування при захворюванні жовчного міхура: опис дієти, зразкове меню, поради гастроентерологів
Рецепти страв при патологіях печінки і жовчного міхура
Не варто думати, що харчування при хронічних захворюваннях жовчного міхура дуже мізерне, а продукти несмачними. На лікувальній дієті можна досить різноманітно і повноцінно харчуватися. Для цього існує безліч рецептів приготування страв.
Наприклад:
Фаршировані огірки. Огірки очистити, розрізати вздовж на дві частини, видаливши зерна і надавши їм форму човники. Помідори дрібно нашаткувати, а круте яйце і капусту дрібно порубати, змішати з 20 г сметани, наповнити отриманою сумішшю огірки, посипати рубаним кропом.
Салат з яблук і помідорів. Стиглі і щільні помідори і яблука, очищені від серцевини і шкірки, нарізати кружальцями. На тарілку викласти гуртки помідорів і яблук, залити йогуртом і посипати листям петрушки.
Яблука з рисом. Промити рис і зварити кашу. Яблуко нарізати часточками. Заливати невеликим об’ємом окропу, довести до кипіння, додати родзинки, цукор, масло, рис, сіль і потримати під кришкою 10 хвилин на слабкому вогні.
Фруктовий салат. Яблука, груші, виноград і сливи промити, нарізати кубиками, полити сметаною або йогуртом. При бажанні рецепти дієтичного харчування при захворюваннях жовчного міхура можна урізноманітнити. Але строго в рамках допустимого.
Щі зі свіжої капусти з рибою. Цибулю і капусту нашаткувати, посолити і готувати 30-40 хвилин в пароварці. Порційні шматки риби обсмажити на сковороді з антипригарним покриттям (без олії) до готовності опустити в капустяний бульйон, додати невелику кількість спецій і довести до готовності. Щі подають зі сметаною і посипають зеленню.
Борщ. Цибулю, моркву, селеру і петрушку очистити, нарізати, покласти в сотейник з невеликим бруском вершкового масла, закрити кришкою і тушкувати, періодично помішуючи. Буряк промити, очистити, нарізати, скласти в сотейник, додати 3 ст. ложки томатної пасти і тушкувати. Просіяти борошно пшеничне і розвести водою. У каструлю влити 1 л води, закип’ятити, опустити капусту, картоплю, нарізану невеликими шматочками, і тушковані моркву, цибулю, петрушку і селеру. Після цього опустити у воду борошно, проварити 5 хвилин, додати в борщ лавровий лист. Борщ заправити сіллю і подавати зі сметаною.
Таким чином, при прояві симптомів захворювань жовчного міхура в лікуванні харчування відіграє важливу роль. І правила лікувальної дієти важливо не просто знати, також суворо дотримуватися.
