Рослинні продукти
При нестачі компонента важливо їсти продукти, багаті на фтор. Цього компонента багато:
- у злакових культурах – висівках, рис, гречку;
- овочі – гарбуза, картоплі, цибулі;
- фруктах;
- чаї;
- вини, виноградний, томатний, апельсиновий соки;
- меді;
- чорносливі, мигдалі, волоських горіхах, соняшникового насіння;
- прянощах і зелені;
- соліннях.
Джерелом фтору у вині вважається хімікат, що розпорошується на виноградну лозу. Його концентрація може бути високою.
Іони фтору мають здатність переміщатися з листя в розчин, тому при витримуванні чаю і відварів 70-90 % його “мігрує” у воду. Мало «віддає» мінералу ромашка – 5 %, тоді як шипшина – 20 %, м’ята – 30 %.
В чаї (100 мл) присутній 10 000 мкг фтору, а в мінеральній воді – 800. Волоський горіх містить 865 мкг компонента. Добову норму мікроелемента забезпечать 300 г волоських горіхів. Продукти, що містять фтор, насичують даними компонентом при їх вживанні в помірній кількості.
Тваринні продукти
Є і тваринні продукти, що містять фтор у великій кількості. Він присутній:
- в м’ясі;
- печінки;
- бульйонах на кістках, м’ясі птиці, рибних консервах;
- молоці;
- рибі;
- морепродуктах, молюсках.
Лосось (700 г) покриває добову потребу у фторі. Рибу бажано готувати з кістками, так як це насичує організм великою кількістю мікроелементів, ніж філе.
Скумбрія (100 г) містить 1400 мкг фтору, а в тунці його – 1000. Це продукти, що містять фтор і кальцій. В трісці, путасу, минтае, гекко цього компонента 700 мкг, в пикше – 500. Продукти, що містять фтор, обов’язково повинні бути присутніми в раціоні людини.
