Закуска з гороху з чорносливом

Інгредієнти:

• 200 г сушеного гороху;
• 200 г чорносливу;
• стакан волоських горіхів;
• 1 ст. л. соку лимона;
• 3 штучки гвоздики і сіль.

Необхідно:

Попередньо замочити горох в нагрітій воді, потім промити, проварити і пропустити через м’ясорубку.

Туди ж відправити і чорнослив без кісточок, а потім додати його в отриману масу.

Далі, все змішується з потолченными волоськими горішками.

Вливається сік лимона, лягає товчена гвоздика, сіль і все це збивається.

Отримана маса викладається на тарілку і прикрашається.

Ковбасний суп «Мисливець»

Інгредієнти:

• 0,5 л приготованого бульйону з м’яса;
• 4 беконні смужки;
• 2 болгарських;
• 0,5 кг картоплі;
• часникова головка;
• 300 г мисливських ковбасок.

Вимагається:

Духовка повинна бути розігріта до 200 градусів. Бекон, ковбаски, червоний перець, головка часнику розкладаються на деку. Це відправляється в духовку на 15 хв. Потім потрібно вийняти масу і дати охолонути.

Порізати невеликими шматками смужки перцю з беконом.

Помити і почистити картоплю, нарізати у вигляді брусочків.

М’ясний бульйон залити в каструлю, додати 1 л води, чекати кипіння, потім закинути картоплю і варити 15 хв.

Додати все інше, дати супу постояти 20 хв.

Кислі щі з квашеної капусти

Інгредієнти:

• 500-600 г квашеної капусти;
• 2 моркви;
• 2 корінця петрушки;
• 1 цибуля;
• 2 ст. л. томату-пюре;
• 1 ст. л. борошна;
• 2 ст. л. вершкового масла;
• лавровий лист;
• пучок зелені;
• пів склянки сметани;
• 2 л бульйону з м’яса;
• перець для аромату.

Необхідно:

М’ясний бульйон можна зварити з будь-якого м’яса.

Вижити сік з квашеної капусти, покласти її в каструлю з ложкою томату пюре, влити склянку бульйону або води, тушкувати 2 години.

Встановити вогонь на максимум, а потім збавити, коли капуста буде вже прогріта.

До готовності закинути прожарені корінці і цибулю в щі.

Відправити капусту в киплячий бульйон і варити все це 40 хв.

Потім закинути лист лавра, перець.

Підсмажити борошно на сковороді, а потім розвести її бульйоном. Влити пасеровку в щі за 15 хвилин до приготування.

Коли страва звариться, кинути пару розтертих часточок часнику і посолити.

Подавати до столу зі сметаною і зеленню.