Спосіб приготування з лимонною кислотою

Для цього варіанту вам буде потрібно взяти 200-250 г подрібненого кореня імбиру, який заливається двома склянками окропу, а після проварюється на мінімальному вогні протягом години. Це потрібно, щоб вся зайва гіркота частково выварилась. Якщо ви плануєте вживати ці цукати в якості звичайного десерту, а не лікарського засобу, то воду радять змінити кілька разів. Так ніякої неприємної гіркоти практично не залишиться.

Тепер слід зробити сироп. Для цього беруть половину склянки води і 200 г цукру. Попередньо проварений, а потім ретельно просушена імбир (робити це краще всього на ситі), кладуть у каструлю з сиропом, в якій варять до тих пір, поки сироп остаточно не загусне, а шматочки самого рослини не стануть прозорими. Це буде свідчити про те, що імбир повністю просочився цукром, що дуже важливо для нас.

Далі в плоскій тарілці потрібно змішати чверть ложки лимонної кислоти з двома столовими ложками цукрового піску. Кухонними щипцями або звичайною виделкою викладайте шматочки імбиру в підготовлену суміш, ретельно обвалюючи його з усіх сторін. Це простий рецепт цукатів з імбиру, який вийде реалізувати навіть у молодої господині.

Рецепт цукатів, проварених з сіллю

Це вельми незвичайний спосіб, що дозволяє приготувати цукати з імбиру. В цьому випадку вам буде потрібно два великих імбирних кореня, одна чайна ложка солі і 250 г цукру.

Імбир нарізають тонкими пластинками завтовшки не більш п’яти міліметрів. Його заливають водою, щоб рідина повністю покрила нарізку приблизно на два сантиметри. У цю ж миску слід додати чверть чайної ложки солі. У такому розчині імбир слід варити протягом 30 хвилин.

Після цього рідина обов’язково потрібно злити, а імбир залити свіжою водою з точно такою ж кількістю солі. Тепер варіть 20 хвилин. Повторіть процедуру зі зміною солоної води і варити протягом 20 хвилин ще два рази.

Після завершення проварювання в солоній воді в цьому рецепті цукатів з імбиру в домашніх умовах рекомендується основний інгредієнт засипати всім приготованим цукром і залити одним літром холодної води. Корінь слід варити на мінімальному вогні півтори години. При цьому закривати каструлю кришкою не слід.

Готові часточки посипте цукром з усіх боків і висушіть до готовності. Ось оригінальний рецепт, який допоможе вам зробити цукати з імбиру.